2016年7月22日金曜日

砂ずりと麻婆豆腐に夏向きなワインを合わせて

本日の一曲←日本のファンク


これ、先日のオクサマ作のお昼です。
砂ずりのネギ塩炒めと、麻婆豆腐です。まさに夏って感じ^^

一般的なレシピを載せておきますね~

定番おいしい麻婆豆腐

砂肝のネギ塩焼き


例えば、麻婆等なら、辛味の攻勢を豆板醤100%から
中国山椒の「花椒(ファージャオ)」を多く入れたりすれば、
涼しい辛味の演出になりますし、
砂ずりには、最後にレモンを多く加えれば、
酸味と塩味にネギの青さ、エグさが涼しさを演出してくれます。
こんなナツを感じるフードには、この辺りのワインでどうでしょ?

けっこう数が多いなぁ~
ま、どれ飲んでも美味しいと思いますんで。

          

カルメル ソービニオンブラン1,200円(税込)
左から、レモンの搾り汁的味わいの2本と、スパイシーなの。
3本ともフランスのワインです。柑橘感が、なんともナツですね^^



          

イタリアのガルガネーガ、スペインのアイレン、ドイツのリースリング。
どれも「バリッ!」とした味わいです。男な味わいの辛口ですわ。


           

モンテス クラッシックシリーズ シャルドネ1,500円(税込)
ポークパインリッヂ ソービニオンブラン1,500円(税込)
シレーニ セラーセレクション ソービニオンブラン1,750円(税込)
ガツン系のチリのシャルドネ、レモングラス感バリバリなソーブラ2本。
これまた、骨太な提案になっててますなぁ~



           

ティレルズ セミヨン+ソービニオンブラン1,260円(税込)
タケダワイナリー 蔵王スターワイン 白1,532円(税込)
あずみアップル スイス村ワイナリー ソビニオンブラン1,620円(税込)
ここまで辛いワインはシラン!と必ず言っちゃうオーストラリア、
実にナイスな食中酒な蔵王のワイン。NZみたいな長野のワイン。
それぞれ、飲んでて楽しくなるワインです。


          

セグラビューダス ブリュット・レゼルヴァ1,258円(税込)
TAPIZ スパークリング シャルドネ+ピノノワール1,575円(税込)
 ガタオ ヴィーニョ・ヴェルデ1,000円(税込)

泡モノと言えば的な3本ですね。
スパイシーなカヴァ、本格ボリュームなアルゼンチン、
ワイン感を感じないネコさん。どれも、イケてますよ~

この15本からよりどり6本以上で

          送料無料とさせてもらいますよ~

                おっ、買っちゃおうかな~~」となったら、 

 ☟その後の流れは、こんな感じです☟


御注文は、各アイテムそれぞれ入れて頂きまして、レジを通過してもらいます。
受注確認メールが自動で届きます。ここには、送料が記載されておりますが、
出荷時に訂正して処理させて頂きますので、御安心くださいませ。

今回の送料無料企画の送料無料条件は、
ここに出てるが、とりあえず6本入ってる事が条件です。
なので、1種類6本でも送料無料が成立します。

逆に、この最低条件を満たせば、どこまでが送料無料となるか。
これ、結構大事だったりします^^
ワイン単体であれば、
24本までなら、同一梱包で処理が可能です。(注)


「もうちょっと、あと何本か増やして注文しようか・・・」
                  ☝ご検討下さいませ~
                  
グラスのアイコンは、「赤白で大体の味わい」でまとめています。
ブドウのアイコンは、使われている品種ごとでまとめています。
迷うのが買物の楽みなんて言いますが、欲しいものが、さっと
探せないと、それは、ストレスですもんね。

押せば解決!
    
    
    
    
    
    
     
     
商品を選んで頂き、レジ精算を済ますせると、
システム上、お住まいの地域に応じて
とりあえず運賃が加算」されてしまいます。

この問題については、
当方より再度運賃を除いた金額を改めてメール致します。
お客様におかれましては、この内容に沿って処理願います。


クレジットカード決済も同様に
合計金額から、運賃を除いた、商品代金だけを
売上げ処理致しますので、ご安心ください。

(注)北海道、沖縄別途運賃

2016年7月17日日曜日

ふっくら牛スジに合わそう~

本日の一曲←大文字屋のスキなPOPS

これ焼酎に漬けこむ下処理してるんですが、
もう腱のゼラチン化がモノスゴイ事に。
ここまで、トロトロになるんですか~
この」レシピは、塩気を、濃口醤油に負ってますが、
トマト勝ちのヤサイジュースを使うんで、
赤味噌に塩気を置き換えた方が、絶対ワイン向きになります。
かなり、手間で、難解なレシピですが、ゼヒゼヒ。

合わせて頂くワインは、
カオールの黒を軸とした、マルベックのワインです。
AOCカオールの条件を満たさないと、ブドウの品種名を
オーセロワと名乗れないんですと。

          


まず、マルベックらしい ふんわりあたたかな味わいの
TAPIZを飲んで頂いて、AOCカオールの黒ワインを飲んで、
その差にビビってもらいましょう。おなじ品種ですよ~


          


この3つのワインは、ちょっとたのしい対比です。
左のワインは名前をみれば、解りますが、上の段の右側のワインと
同じシャトーがつくるAOCカオールを名乗れないワインです。
真ん中と右のは、なんと同じワイナリーが作ってる、
AOCカオールを名乗れないワインです。
上の段の、真ん中のワインを作ってるワイナリーのワインです。
偶然にも、インポーターが違うんですよ^^
当たり前ですが、仕込んでるレシピもロットも違うんで、
味わいは、違いますよ~でも、」この辺りを知ってから、
トータルで飲み比べてもらうと、マルベックって品種の
理解が深まるかと思います。

少しワインが解り始めた方も、そこそこ飲みなれた方も、
みなさん 充分に楽しんで頂けるセットですね。

この6本で、送料無料とさせてもらいますよ~

                       「おっ、買っちゃおうかな~~」となったら、 

 ☟その後の流れは、こんな感じです☟


御注文は、各アイテムそれぞれ入れて頂きまして、レジを通過してもらいます。
受注確認メールが自動で届きます。ここには、送料が記載されておりますが、
出荷時に訂正して処理させて頂きますので、御安心くださいませ。

今回の送料無料企画の送料無料条件は、
この6種類が、それぞれ1本以上入っていることです。
つまり、各1本、合計6種類6本で送料無料が成立します。

逆に、この最低条件を満たせば、どこまでが送料無料となるか。
これ、結構大事だったりします^^
ワイン単体であれば、24本までなら、同一梱包で処理が可能です。
この6アイテムが、それぞれ1本入っておれば、あと18本まで、
御注文して頂けると言う事です。(注)



「もうちょっと、あと何本か増やして注文しようか・・・」
                  ☝ご検討下さいませ~
                  
グラスのアイコンは、「赤白で大体の味わい」でまとめています。
ブドウのアイコンは、使われている品種ごとでまとめています。
迷うのが買物の楽みなんて言いますが、欲しいものが、さっと
探せないと、それは、ストレスですもんね。

押せば解決!
    
    
    
    
    
    
     
     
商品を選んで頂き、レジ精算を済ますせると、
システム上、お住まいの地域に応じて
とりあえず運賃が加算」されてしまいます。

この問題については、
当方より再度運賃を除いた金額を改めてメール致します。
お客様におかれましては、この内容に沿って処理願います。


クレジットカード決済も同様に
合計金額から、運賃を除いた、商品代金だけを
売上げ処理致しますので、ご安心ください。

北海道、沖縄別途運賃