2016年11月24日木曜日

毎週木曜日は、ワイン通販メルマガ、発信デ~ です。

 先週の木曜日が、ボージョレ ヌーヴォーの解禁日
だったんですが、世の中の反応は、酒屋として引く
くらいでしたね。思うに、今までが異常だったんで
しょうね。
 今後の展開として、敢えての空輸を無くして全量
を通常の船便にして、それを普通に通関して、普通
に12月頃に「新しいのが入りました」って、現状
の価格から空輸分のアップチャージを差っ引いて、
500円ほど安く、味わいと価格が見合った状態に
して販売すりゃいいのに。と思うんですが。
 当店のボージョレの在庫も、パラパラ売れており
まして、クリスマス頃には無くなるでしょう。本当
にスキな方が、大騒ぎせずに「新酒は、新酒でいい
よね~」とグラスを空ける。これが理想です^^

 今週は、飲んで「ナニコレ?!」と思って、思わ
ず「ねぇ、聞いて~このワイン、XXXだよ~」と
誰かに言いたくなるようなワインの紹介をしてみま
す。

まるで、塩っぱくない岩塩を舐めてるような味わい
のワインです。
ワインの味わいを表現するときに「ミネラリーなニ
ュアンス」って使うんですが、このワインは、リア
ルに岩塩を感じます。飲めば「ねぇねぇ、聞いてよ、
これ、塩っぱくないんだけど、岩塩の味しない??」
って聞きたくなりますよ~

白ワインだけど、フルボディと思わず言っちゃうワイン。
このワインは、シェリーで有名なボデガスイダルゴ
が造るスティルワインです。シェリーのボデガだけ
あって、パロミノ20%とソービニオンブラン80
と、使ってる品種が個性的なのがイイデスネ。で、
さらに、お゛~~なのが、使い込まれたシェリー樽
で発酵させてます。なので、ワインの香味が、パロ
ミノ由来のナッティなのと、樽発酵なんで、バニラ感、
これに加えて、シェリーのフィノを思わせるスモーキ
ィなニュアンスが備わって、ここに、ソービニオンブ
ランのレモングラスを思わせるスパイシーなハーブ感
が加わると、もう、筆舌に尽くしがたいフルボディな
わけですよ。これを飲んだ日にゃあ、誰かに言いたくて、
レイザーラモンRG状態になるでしょう。

赤ワインですが、断然冷やして飲む推奨!マンダリンオレンヂ味です?!
赤ワインって、何がナンでも、常温で飲まなきゃイカ
ン!などとほざいてる方に、静かに「じゃ、こちらを
お飲みください」とヒエヒエのこのワインを飲ませて
みたい^^赤ワインなのに、見事に、果汁100%の
マンダリンオレンヂジュースの味わいがします。これ
も、きっとRG状態になるでしょうね^^

ここからは、飲み比べ企画です。
同じ品種で、ここまでチガウのか?!←これも、きっと
RG状態でしょう。

同じコルビーナ種なのに、この濃度の違いは、ど~なっとるの??
↑普通のジュース
↑マックシェイク
ホントにそれくらいの違いがあります。これも、きっとだれか
に言いたくなるんじゃないでしょうか。


同じプリミティーヴォ種なのに、感じる鮮度の違いは、ドウイウコト??
↑普通のホシブドウ

↑干して水分を抜いてのホシブドウなのに、なんだかフレッシュ??


同じ地域で造られる全然味わいの方向性が違う赤ワイン。
↑まったりノーコーな、シンドクない安らぎの味わい。

↑赤ワインって、苦味と渋みを楽しむモノ。そんな価値観。
キョウレツです。


同じワイナリーが造る、同じ品種熟成期間が違うだけのワイン。
ここまでチガウ??
↑何とも極太なタンニンであり、激しい量感を伴って、
存在を主張します。

↑熟成無しが、ダメージ加工のデニムなら、
レゼルヴァは上質なプレタポルテ。


〆は、怒涛の濃度!カレーを食べるスプーンで飲みたくなるワイン。
↑お寿司屋さんのお醤油みたいな色合いです。常識的な
範囲で美味しいと言える限界のワインでしょう。


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 ワインと来れば、スペアリブが食べたくなるのは、
ワタシだけでしょうか??画像は、昨日のお昼にオ
クサマが作ってくれたスペアリブの煮込みです。
まず、フライパンでしっかり焼き目を付けてから、
圧力鍋で煮込まれてます。味付けは醤油と酒とみり
んです。
 煮あがったら、常圧で煮汁を詰めて完成です。
これに、黒胡椒をたっぷりガリガリしまして、手づ
かみで食べると、心は赤ワインなのですが。あっ、
豚肉なんで、先ほど提案させて頂いてた白でもOK
ですね。
 レシピは、ククパから引っ張っておきます。やっぱ
りわかりやすいですもんね^^

圧力鍋で簡単♡柔らか豚スペアリブ



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今週は、こんなトコロで。寒くなってまいりました、
お身体ご自愛くださいませ。

2016年11月17日木曜日

ワイン通販.COMメルマガ ☆ ヌーヴォーですよ~ ←し~~ん

本日は、ヌ-ヴォーの
            解禁日ナノデスガ・・・

いつごろからでしょうか、ボージョレヌーヴォーを取り
上げる頻度が下がり始めたのは。10年前とかだと
「50年に一度の素晴らしい出来栄え」とか、
アホな事を、全国ネットのニュースとかでも吹聴してま
したよね^^

かく言う当店も、一度だけですが、多くのワイナリーの
ヌーヴォーに手を出しまして、大量の不良在庫に悩まさ
れた事がありました。その反省を踏まえて、予約しての
仕入れは、一切せず、当サイトのポリシーである
「飲んでから売る」に徹しております。

この前振りで、このワイン、いかがでしょ??
この画像より、はるかに青紫色をたたえた色合いです。
過去のヌーヴォーの記憶をふりかえっても、ここまで
挑戦的な色合いのヌーヴォーを知りません。在庫は、
最小限です。インポーターの在庫も、きっと最小限で
しょう。あっ!と思われたら、即発注、お願いします。

濃いですよ~

出汁味が、ほんとにだし汁^^
     なんとも印象的なワイン??


ジンファンデル、メルロー、プチシラーで出来たワ
インです。ブレンドされた品種を聞いてから飲むと、
ああ、なるほどってなります。
干して水けを飛ばした果実味は、まるでホシブドウ
のよう。これは、ジンファンデルですね。
ワインが開く前の、シリアスな菌類を感じるニュア
ンスは、モロにメルローです。
ワインがひらいて爆発?噴き出す?とにかく問答無
用の極太な苦渋は、まさにプチシラー。
飲めば、ナルホド必至です。


究極のコスパワイン!!
       大丈夫です、
飲んでから仕入れております!

税込679円ですが、価格以上のオイシサです。







安くても、ニッコリできる毎日飲めるワインです。


上に載せてましたヌーヴォーと、カリフォルニアの
ワインをそれぞれお買い求めいただき、さらに当サ
イトのワインを4本選んでいただいて、合計6本に
していただくと、通常12本からなんですが、6本
から送料無料(注)とさせて頂きます。

ご注文の際には、テキスト欄に「メルマガ見た」と
記入くださいますよう、お願い申し上げます。
(注 北海道500円、沖縄300円別途送料

寒くなってきましたんで、今週は、ブリのアラ炊き
でもいかがでしょうか?
出汁味のするカリフォルニアと是非合わせて下さい。
ブログのネタになりそうな予感です。


↑↑一番人気のレシピにリンク貼ってます↑↑


ぶりのあらだき 
 のレシピ 


29品

↑↑その他のレシピはこちら~↑↑


寒い日が有ったり、あたたかな日があったり、
気候の変化の激しい今日この頃です。
身体が資本です、
風邪なんかひかないでくださいよ~

今週は、こんな所で。

2016年11月11日金曜日

ワイン通販.COM メルマガ フロボディ←なんだかありそう^^)な赤推しですよ~

寒くなってきました。フルボディ、いかがでしょ?

灯油の移動販売が走り始めると季節感としては、冬ですよね~汗ばむ季節
から開放され、食欲のスイッチも入りだします。

今週のメルマガは、ちょっと重めの赤ワイン推しで進行していこうと思い
ます。重い目の赤ワインと言えば、こんなセットがありますねぇ~

このセットは、本当に苦渋MAXなセットです。赤ワインは、苦くて、渋く
なきゃイカンって価値観の方も、一定数おられるかと思います。そんな方へ
向けて。そうそう、南西地区はマディランのタナって品種、御存じの方には、
是非試してもらいたいですね。一番右のアルゼンチンのタナ100%を。こ
の価格で、この味わいなの?!?!?!←何個もでます^^


こちらのセットは、大文字屋が偏愛する南西地区のワインです。おっと、
南西地区のでないのも混ざってるか。まぁ、カタイコトは言わないでくだ
さい。このセット、ちょっとおもしろいのが、左から2番目からの3アイ
テム、実は、同じワイナリーが作ってるんですよ。で、輸入してるインポ
ーターさんが違うんです。順番としては、左から4番目、3番目と出会い
まして、数年たって2番目のワインを試飲したんです。予備知識として、
南西地区のワインとだけありまして、口に含んで、もしや??と思い、イ
ンポーターさんに聞けば、ビンゴ^^この時は、なかなか盛り上がりまし
た^^

この2つのセットには入っておりませんが、ここらあたりのワインも、な
かなかの飲み応え系です。









この10アイテムから6本よりどりで送料無料とさせてもらいます。そこ
そこしっかりした味わいのワイン達です。中には、雨に濡れた犬の香り?
匂い?がすると言う変わり種もありますが^^楽しんで頂けるセットにな
ると思いますよ~

商品を選んで頂き、レジ精算を済ますせると、システム上、お住まいの地域に応
じてとりあえず運賃が加算」されてしまいます。

この問題については、当方より再度運賃を除いた金額を改めてメール致します。
お客様におかれましては、この内容に沿って処理願います。

クレジットカード決済も同様に
合計金額から、運賃を除いた、商品代金だけを売上げ処理致しますので、ご安心
ください。

ご注文の際は「メルマガ見たよ」と摘要欄に書いて下さいね~


フルボディなワインには、コッテリ系をとククパを検索してますと、何だか
見覚えのある画像が出てきました。
誰あろう、大文字屋が投稿したレシピです。コストコのリブフィンガーを使
ったコッテリ味噌炒めです。リブフィンガーとは、牛の肋骨と肋骨の間の肉
を切りだしたチューブ状になったお肉でして、脂肪分が少なくて適度な歯ご
たえと濃厚な旨みが感じられる部位です。コストコに行かれた際は、是非探
してでも、お買い求め下さい。代用としては、シチュー用の牛肉が、イメー
ジとして近いと思われます。ワインとの相性は、牛の脂のコク感、茄子とピ
ーマン(万願寺唐辛子)の青っぽさ、赤味噌のほろ苦さなんかが赤ワインの
苦渋とぴったりだと思います。レシピずばりに作ると、調理時間がかかりす
ぎるんで、適当に はしょって下さいね~


寒くなってきました。風邪などひかれませんように。

2016年11月7日月曜日

カオールを軸とした新しいセットも組みましたよ~

AOCカオールでこの価格は、かな~りお値打ちです。
商品説明にも書いてますが、なんで品種表示をオーセロワにしな
いのか?ひっじょ~~にもったいない^^

シャトー ラ ポヂャッド カオール 750ml

一般的にカオールって、このワインよりもう少し高いん
ですけどねひと口飲めば、きっと安いって言っちゃうんと違
いますか?ここは、ぜひどっちも買って頂いて、
レッツ、飲み比べ~

☟セット組完了です!
南西地区の個性的なセット


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毎日更新してまっせ~

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2016年11月5日土曜日

ワインが売れたら、明日のトーストが最高のパンがつきますよ~

ワインが売れたら、明日のトーストが最高に美味しい
ハードパンが、サービスでついてきます。
こちらは、東京は杉並区のダイニングバー、




こちらは、山口県のお客様。
メルマガで提案させて頂いた商品からセレクト下さい
ました。なので、6本で送料無料です。
画像を撮って、梱包する段になって、間違いに気づき
増したが、集荷の時間が迫ってたんで、再度撮影でき
ませんでした。正しいのが出ておりますんで。

ルマガから売れるのって、ホント、嬉しいですわ。
メルマガ、詳しくは、こちら~←この内容ズバリがH
MLで届く形式です。




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