2016年10月30日日曜日

10月27日は、酒屋ならマストなイベント、ワイン関西に行ってました。



ここからホントに仕入れるのを選んで、インポーターと話し合い、しなきゃです。




加水率100%で焼くハードパン
         半分カットを同梱させてもらってます

https://www.facebook.com/winetuuhan/

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2016年10月29日土曜日

毎日飲みたくなるなる。そんなセットです。


「明日もワインが飲みたいよね~」と、言ってもらえ
るには、飲み飽きしない味わいでないとダメですよね。
でも、実際かなり難易度の高い要求だと思うんですよ。
ゴリゴリのフルボディは、好きだけど、明日は、違う
お酒が飲みたいよね~これは、飲み飽きしてますよ
ね。骨太過ぎても、軽すぎてもダメ。このさじ加減で
ちょっと考えたセット組です。


ちょっと前の美味しいローヌの標準ですね。濃厚です。

日差しの強いシチリア島のワインです。ビターチョコの香り。

真赤な花の香りと、キレイな酸が身上です。

メルローの悪いトコロを完全に取り去ったような。

アルゼンチンのカベルネの美味しい基準です。

ジューシーなワインですよ~濃厚果実味。

重いワインも、少し軽い目のミディアムもあるんで、
合わせる料理は、こんな感じで。
レシピは、パン粉と粉チーズですが、画像みたいに
マヨネーズ+醤油でもイケるでしょうね。ま、こうで
なきゃって固い決まりがある料理でもないんで、みな
さん、テケトーに楽しんでくださいませ。

合わせる赤の味わいの方向性が、バラバラだったり、
赤以外にも、白や、泡もあるなんてシチュエーション
にピッタリなオツマミですね。何にでも合いますよ~



加水率100%で焼くハードパン
         半分カットを同梱させてもらってます

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2016年10月28日金曜日

ゴリゴリな骨太の次は、ふんわりワインです


ゴリゴリの苦渋ワインがスキな人もおられれば、
知覚過敏の人でもにっこり飲めちゃうソフトな
ワインがお好みって方も当然おられるわけです。
この6本は、「まったり」と「キュ~ト」をキ
ーワードにセレクトしております。

温かいお部屋で、おいしい料理をかこみながら、
みんなでニッコリ飲んでもらう。そんなシチュ
エーションを考えて選びました。


その他のセット商品です。
秋だからワインが
秋っぽいワインを集めました。

お米と同梱
美味しくて安全なお米と同梱セットです。

ワインはフルボディ
ゴリゴリのフルボディです。

デイリーワイン
毎日飲みたいワインです。

コスパワイン
安いワインですが、ウマイです。

日々新しいセットを増やしていってますよ~

(注)北海道500円沖縄300円別途送料



加水率100%で焼くハードパン
         半分カットを同梱させてもらってます

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2016年10月27日木曜日

毎週木曜日は、メルマガ発信しております。

今週は、トップページの大幅改修です。

ワインの赤白、骨太、柔らか、大体の価格でまとめたボタンの
下には、品種でまとめたボタンがありました。赤白で7品種の
ボタンがありましたが、これをひとつのボタンにまとめてます。
ぶどうの品種総合から←リンク貼ってます。
27種類の品種から選んでいただけるようになってます。

これによってボタンが6つ空きましたので、セット商品を色々
提案させてもらうことにしました。それぞれバナーにリンクを
貼っております。

秋だからワインが
秋っぽいワインを集めました。

お米と同梱
美味しくて安全なお米と同梱セットです。

ワインはフルボディ
ゴリゴリのフルボディです。

柔らかなワイン
知覚過敏でも大丈夫。ソフトですよ~

デイリーワイン
毎日飲みたいワインです。

コスパワイン
安いワインですが、ウマイです。

一日1セットを目途に新しいセットを組んで行っております
今後季節毎で、セットの企画を変えて行くつもりです。11
月中旬には冬の企画へ変更となります。


ちょっと気になったフ~~ドです!
「明太子アヒージョ」の画像検索結果
明太子のアヒージョ
ククパを検索すると、複数のレシピが出てきまして、どれも、
甲乙つけがたいんで、気になったのをみんな載せておきます。
要は、オリーブオイル多めで、明太子と何かをグツグツ煮るん
ですが、これじゃないとダメ的な料理でなく、作られる方が、
お好みでテキトーにやっちゃえばいいと思います。
経験から、オリーブオイルの温度を上げ過ぎると、妙な焦げ感
が出て、正直不味い仕上がりになるんで、オイルからフツフツ
と細かな泡が出るくらいの温度の弱火で、加熱した方が、絶対
美味しく仕上がります。
ジャガイモを入れるレシピは、生のままだと、絶対中まで火が
通らないんで、予めレンチンして芯まで熱を入れてから、オリ
ーブオイルで煮込まれた方が、絶対作りやすいです。

ククパにリンクしてます。
めんたいおじゃが⭐アヒージョ

スキレットで簡単明太子のチーズアヒージョ

簡単&時短!明太子と豆腐DEアヒージョ♪ 

梅昆布めんたいとキャベツのアヒージョ

レンジで簡単☆明太子のアヒージョ

簡単☆ごはんがススム☆明太子アヒージョ

明太子とじゃがいものアヒージョ



こんな料理に合わせるなら、
こんなワインでいかがでしょ?
赤、白、泡とセレクトしてみました。
赤は、冷やして飲んでいただけるワインです。明太子のスパ
イスの刺激を優しく包んでくれる、柔らかな口当たりのセレ
クトです。
白は、オリーブオイルやニンニクのニュアンスと合うように
セレクトしています。強めの柑橘感、ミネラルの苦味、レモ
ングラスを思わせるハーブのニュアンスが、特にオリーブオ
イルやニンニクと合いますね。
泡モノは、当店の定番でしょう。基本、泡モノは、どんな料
理に合わせても、破綻しないんで、便利です。とにかくキン
キンに冷やして下さいませ。温度の変化で変わっていく味わ
いの表情も楽しめますよ~

      
ラヴィ・ダルノー コルビエール  1,500円(税込)
オロ リーフ プリミティーヴォ サレント1,200円(税込)
プルポ アスール ティント1,100円(税込)
レッドツリー ピノノワール1,260円(税込)


      
ナターレヴェルガ オーガニック グリッロ1,300円(税込)
ボデガス ナイロア1,239円(税込)

      

  おっ、買っちゃおうかな~~」となったら、 
 ☟その後の流れは、こんな感じです☟

御注文は、各アイテムそれぞれ入れて頂きまして、
レジを通過してもらいます。受注確認メールが自
動で届きます。ここには、送料が記載されており
ますが、出荷時に訂正して処理させて頂きますの
で、御安心くださいませ。

今回のメルマガセレクションから、とりあえず
本まとめて下されば、送料無料とさせていた
だきます。同じワイン6本でも送料無料が成立
します。
逆に、この最低条件を満たせば、どこまでが送料
無料となるか
これ、結構大事だったりします^^
ワイン単体であれば、24本までなら、同一梱包
で処理が可能です。


(注)北海道500円沖縄300円別途送料



加水率100%で焼くハードパン
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