炒りヌカ１０％配合のピザ

本日の一曲←Ｍａｌｉｋａ Ａｙａｎｅ  明るくなるなぁ～

毎週土曜日は、ピザ焼くデ～なんですよね。

ココントコのダイエット企画の流れで

太る食べ物の代表のピザでも、デトックス！と言う事で

炒りヌカを１０％配合して焼いてます。

粉は、ルスティカってピザ用の粉を使ってまして、

こちらが９０ｇ。ここにオリーブオイル大さじ１加えて

炒った１０ｇのヌカを配合してます。

先週の炒りヌカは、ノン・オイルでした。

大さじ１のオリーブオイルですが、違い、ハッキリ出ますね。

焼き上がりの縁の部分が、もうクッキーみたいにザクザク＾＾

粉を１００ｇしか使ってないのに

ヌカの不溶性食物繊維のおかげで、腹持ち良好、お通じどっさり。

最後に乗せるつまみ菜が、脂っぽさを緩和してくれてます。

くわしくはこちら～～←アメブロです。

ピザを焼き始めた頃は、満腹の感覚ってのが

つかめてなかったんでしょうね、

夜遅くになっても、お腹が減らなかったもんなぁ～

現状のベストは、ルスティカ９０ｇとヌカ１０ｇ。

これが、ベストですね。

これにサラダをつけて、栄養バランスも良しと＾＾

合わせるワインですが、いつものように赤白泡で＾＾

例によって、画像にはリンク、貼ってます。

赤ワイン・どのワインもベリー系の果実味がチャ～ミングです。

   

白ワイン・柑橘&ボリューム感ｶﾞナイス^^

      

泡モノ･いつもの定番です＾＾鉄板のオイシサ

    

  ☆当店の送料無料のハードル☆(注）

２０、０００円以上お買い上げ以外にも 

① ワイン単体だと、１２本、

② お米関係５ｋｇとワイン４本同梱、

③ お米関係商品だと１０ｋｇ、

お米関係、詳細は、こちら～

（ブラウザーの「戻る」で戻って下さいね～）

なんですが、こちらの提案限定で

６本でも送料無料とさせて頂きます。

② お米関係５ｋｇとワイン４本同梱の場合ですと、

お米５ｋｇをお買い上げ頂いたとして、

ワインは、１８本まで送料無料（注）です。

お米が１０ｋｇになると、ワインは１２本までですね。

実は、結構、融通がきく店なんですよ＾＾

ワイン通販.ＣＯＭ Ｓｅｌｅｒｔｅｄ ｂｙ 大文字屋

（ブラウザーの「戻る」で戻って下さいね～）

（注沖縄、北海道 別途送料）

←クリックで拡大しますよ～

御注文下さると、↑こんなパン↑の半分カットを同梱しています。

翌日のトーストに１００％照準を合わせた加水率１００％のパンです。

クルミとブルーチーズが入ったパンです。

当店酒屋なんで、パンはサービスで、お代は頂いておりません。

薬研軟骨でカレー＠キャベツのルゥ

本日の一曲←これは、ク～～ル！

薬研軟骨のカレー＠裏ごしキャベツのルゥ←アメブロです。

ダイエット、まだまだ継続中ですよ～

でもでも、目標値７６ｋｇまで、残すところ１ｋｇです。

ダイエットで、やっぱり気を付けないとイカンのが、

余分な油脂分ですよね。

そんな意味でも、自作でルゥを作るのは、意義があると思います。

ただ、キャベツを裏ごしするのが、甚だしく手間＾＾

ま、流行らない料理ですよ＾＾

ダイエットと言う視点でみれば、

デトックスも外せないですよね。

そこで、食感白米、成分玄米な

「玄米ふかふか仕上げ」、

これは、正しい選択でしょう。

「ダイエットやし、気合いで食べるでぇ～」と、
パリパリ玄米を、無理して食べても、消化不良になるし、
そんな頑張るダイエットなんか、続くわけがないですよね～
そういう意味で、ふかふかに仕上げる玄米、やってみて＾＾
玄米ふかふか仕上げ←アメブロです。
究極の安心+安全なお米神吉米←ご注文は、こちらから～

さて、カレーを作りました。
しかし、カレーを食べもって、ワイン飲む？？？
何だか、ピンときませんね＾＾
なので、今回は、カレー風味なフードに合わせるってセレクトで。
例によって、エチケットに商品説明のリンクを貼っております。

赤ワイン・スパイシーなの

                    

白ワイン・サッパリ系で

   

泡モノ・いつものヤツ＾＾

    

  ☆当店の送料無料のハードル☆(注）

２０、０００円以上お買い上げ以外にも 

① ワイン単体だと、１２本、

② お米関係５ｋｇとワイン４本同梱、

③ お米関係商品だと１０ｋｇ、

お米関係、詳細は、こちら～

（ブラウザーの「戻る」で戻って下さいね～）

なんですが、こちらの提案限定で

６本でも送料無料とさせて頂きます。

② お米関係５ｋｇとワイン４本同梱の場合ですと、

お米５ｋｇをお買い上げ頂いたとして、

ワインは、１８本まで送料無料（注）です。

お米が１０ｋｇになると、ワインは１２本までですね。

実は、結構、融通がきく店なんですよ＾＾

ワイン通販.ＣＯＭ Ｓｅｌｅｒｔｅｄ ｂｙ 大文字屋

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（注沖縄、北海道 別途送料）

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御注文下さると、↑こんなパン↑の半分カットを同梱しています。

翌日のトーストに１００％照準を合わせた加水率１００％のパンです。

クルミとブルーチーズが入ったパンです。

当店酒屋なんで、パンはサービスで、お代は頂いておりません。

とりあえずカベルネですわ＾＾

本日の一曲←アシッドジャズです

今日は、いつもの「料理から」展開ではなく、
ついに、酒屋らしい「ワインから」の展開です。

飲み屋さんに入ったら「とりあえず生～」ってカンジでしょ＾＾
ワイン通販サイト見てたら「とりあえずＸＸで～」
さてＸＸには、何が入るんでしょう？？

今日のところは、とりあえず、カベ・ソーで。

ミディアムから重たいめと紹介していきます。

サンタアリシア カベルネソービニオン

↑このワインは、京都のディープな、飲み屋横丁
「リド飲食街」の中にある「じいばば」さんで、
長らく使ってもらってます。

 じじばばさん紹介記事

「とりあえず生」→「赤ワイングラスで」となって、

このワインの出番です。

グラスワインとして使われる理由は、

色んな料理に合わせやすいと言う事と、

開栓あと、そこそこ日持ちする点でしょう。

軽くも無く、重すぎと言う事も無く。

まさに、適度な赤でしょう。

お次は、南アフリカのちょいと重めです。

マン カベルネソービニオン

↑こちらは、じじばばさんの２号店

「じじばばＤＯＳ」さんで使ってもらっています。

 じじばばＤＯＳさん紹介記事

紹介記事は少し古いですけど、

僕が作ったメニューが載ってるのがうれしいな＾＾

これ、開店当初じゃないかな？

いやぁ、懐かしい＾＾

←試飲会画像です。

まぁ、真っ黒け＾＾

注いで即を口に含めば、ギリっとミネラル。

塊感を感じます。グラスクルクル、スワリングで、

じんわり開いて、ミネラルの角が丸くなります。

この２本は当店で一番売れてるカベルネだと思います。

その他のカベルネソービニオンのワインはこちら～

  ☆当店の送料無料のハードル☆(注）

２０、０００円以上お買い上げ以外にも 

① ワイン単体だと、１２本、

② お米関係５ｋｇとワイン４本同梱、

③ お米関係商品だと１０ｋｇ、

お米関係、詳細は、こちら～

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なんですが、こちらの提案限定で

６本でも送料無料とさせて頂きます。

② お米関係５ｋｇとワイン４本同梱の場合ですと、

お米５ｋｇをお買い上げ頂いたとして、

ワインは、１８本まで送料無料（注）です。

お米が１０ｋｇになると、ワインは１２本までですね。

実は、結構、融通がきく店なんですよ＾＾

ワイン通販.ＣＯＭ Ｓｅｌｅｒｔｅｄ ｂｙ 大文字屋

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（注沖縄、北海道 別途送料）

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御注文下さると、↑こんなパン↑の半分カットを同梱しています。

翌日のトーストに１００％照準を合わせた加水率１００％のパンです。

クルミとブルーチーズが入ったパンです。

当店酒屋なんで、パンはサービスで、お代は頂いておりません。

豆腐入りハンバーグ、卒業課題

本日の一曲←これぞアシッドジャズ＾＾

牛ひき肉で豆腐入りハンバーグ←詳しいレシピは、アメブロへ～

牛肉１００％のひき肉って、あんまり見ないんですよね～

見ないんで、牛バラ肉細切れを買い求めまして、

包丁で叩いて、粗挽き肉としまして、使った次第です。

かかってるソースは、

トマト＋セロリにグリーンカレーと赤味噌の

これも「いつものヤツ」です。

もう歳なんですね、デミグラスソースとかが無理～～

野菜を感じないと、お腹がツライ。

トマト+セロリのソース←基本は、これです。

セロリを炒めてる時のオイリーなニュアンスが、

白ワインを誘います。

例によって画像にリンクを貼ってます。

どれもスキだなぁ～←スキだから仕入れてるんですけどね～

～～白ワイン～～

左から、スパイシー、柑橘、バニラ感、パイン感←でも辛口

      

～～赤ワイン～～

全体として、濃厚で苦渋味はそんなに強くないセレクトです。

         

～～泡モノ～～

ボリューミィなセレクトですね。どれを飲んでも納得ですよ～

   

  ☆当店の送料無料のハードル☆(注）

２０、０００円以上お買い上げ以外にも 

① ワイン単体だと、１２本、

② お米関係５ｋｇとワイン４本同梱、

③ お米関係商品だと１０ｋｇ、

お米関係、詳細は、こちら～

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なんですが、こちらの提案限定で

６本でも送料無料とさせて頂きます。

② お米関係５ｋｇとワイン４本同梱の場合ですと、

お米５ｋｇをお買い上げ頂いたとして、

ワインは、１８本まで送料無料（注）です。

お米が１０ｋｇになると、ワインは１２本までですね。

実は、結構、融通がきく店なんですよ＾＾

ワイン通販.ＣＯＭ Ｓｅｌｅｒｔｅｄ ｂｙ 大文字屋

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（注沖縄、北海道 別途送料）

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御注文下さると、↑こんなパン↑の半分カットを同梱しています。

翌日のトーストに１００％照準を合わせた加水率１００％のパンです。

クルミとブルーチーズが入ったパンです。

当店酒屋なんで、パンはサービスで、お代は頂いておりません。

食べたくなるなるハンバーグ＾＾

本日の一曲←やっぱりボサノバ

さて、明日火曜日は、店舗で自炊デ～なのです。

作りますは、牛１００％ひき肉で豆腐入りのハンバーグです。

これをもって、豆腐入りハンバーグから卒業って事で＾＾

明日のハンバーグは、こちら料理サプリってトコのを

参考に焼こうかな。たいめい軒の大将が出ています。

鶏肉、豚肉、合挽きと焼いてきまして、

最後は牛１００％ひき肉で。

でもでも、牛１００％のひき肉って、

実は、あんまり売ってないんですよね。

なので、牛バラ細切れを包丁で叩いてみようかと。

先ほどの動画の最後の方のソースを作るところ、

参考にせねば。粒マスタード、あったしね＾＾

ソンナハンバーグに合わせたいワインと言えば～

例によって、画像に商品説明のリンクを貼ってます。

～～赤ワイン～～

               

～～白ワイン～～
   

～～泡モノ～～ 
 
ハンバーグって、使ってるミンチでも味わいの方向性、変えれるし、
例えば、タネに練りこむモノを変えても、味わいの方向性って、
簡単に変えられますよね。
ホント、赤でも白でも、泡でもね＾＾

さて、明日は、ついにハンバーグ焼き倒しの一段落です。
牛ミンチで焼きますわ。ミンチは、売って無かったんで、
牛バラ細切れを包丁でたたいてミンチにします。
で、卒業っぽく小技を効かせましょう＾＾

タネに練りこむあめ色タマネギは、いったん凍らせてから
繊維を崩して炒めて行きます。

ソースで使うトマトとセロリのソースもタマネギと同様、
いったん凍らせて繊維を崩して味わいを整えます。

コク感アップ目的で、クリームチーズを少々。

この３点が小技です＾＾美味しく焼けますように。


   ☆当店の送料無料のハードル☆(注）

２０、０００円以上お買い上げ以外にも 

① ワイン単体だと、１２本、

② お米関係５ｋｇとワイン４本同梱、

③ お米関係商品だと１０ｋｇ、

お米関係、詳細は、こちら～

（ブラウザーの「戻る」で戻って下さいね～）

なんですが、こちらの提案限定で

６本でも送料無料とさせて頂きます。

② お米関係５ｋｇとワイン４本同梱の場合ですと、

お米５ｋｇをお買い上げ頂いたとして、

ワインは、１８本まで送料無料（注）です。

お米が１０ｋｇになると、ワインは１２本までですね。

実は、結構、融通がきく店なんですよ＾＾

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（注沖縄、北海道 別途送料）

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翌日のトーストに１００％照準を合わせた加水率１００％のパンです。

クルミとブルーチーズが入ったパンです。

当店酒屋なんで、パンはサービスで、お代は頂いておりません。