鶏もも肉を味噌炒めなら、ワインは、コレ。

鶏もも肉を味噌炒めにしています。

詳しいレシピは、こちらです。←リンク、貼っています

鶏肉の味噌炒め、けっこう、夕飯のおかず率、高いのでは？
なので、ククパでアクセス数の多いのも紹介しておきます。

ナスとピーマン鶏もも肉の味噌炒め←リンクです

鶏肉なんですが、味噌味なんで赤ワインも、アリでしょう。

コスパワインが得意技なんで、このあたりで？

           ←リンクです

左から、チリのメルローです。

これは、チリのワインぽくない「しみじみ系」ですね。

エレガントって表現してもいいかな？

お次もチリのメルローです。

こちらは、濃厚なボルドーワインって感じです。

ミネラルも、タンニンも強めです。上のと対比が、楽しいですね。

次は、チリですが、品種換わってカルメネール。

カルメネールって、メルローと間違われてた時代もあったとの事。

この辺りが、メルローつながりでしょ＾＾こちらは、迫力満点の

グイグイくる飲み応え系です。

最後が、日本のピノノワールです。

ホントは、メルローをって思ったんですが、ただ今該当商品在庫切れ。

なので、ピノです。このワインは、見事にしみじみした旨味です＾＾

飲んで、損はナシ＾＾

ここでお知らせ！

当店送料無料の条件は、

ワイン４本とお米関係5ｋｇ同梱と、

ワイン１２本、

お会計金額２万円超です。

絶対日本で一番送料無料に持ち込みやすいサイトですよん＾＾
ま、色々考えて見て下さいな＾＾

赤白それぞれ、大体の価格帯と味わいでまとめてます。
あと一本何かあれば、送料無料って時に活用ください。

↓グラスの画像がリンクになってます！↓

       

       

       

       

    お米関係はこちらから～←リンクで～す

       ↑パンも付きますよ～↑

煮込みハンバーグだったら、こんなワインが、ええのでは？

こちら、オクサマ作の煮込みハンバーグです。

けっこう、夕飯のおかずとしてテーブルに上ることも

多いんじゃないでしょうか。

煮込みハンバーグ←ククパのレシピです。

このレシピは、煮込みハンバーグの中では、トップなんですと。

ウチのも、同じように、キノコ入りなんで、参考にしてみてください。

さて、この料理に合うワイン、提案してみます。

↓アイコンにはリンクが貼ってあります。参照願います↓

         

左から、南仏のピノです。

価格だけで考えると、シャバいワインでないの？なんて思われますが、

これが、ソコソコ濃厚なんですよ。これぞ、コスパワイン。

お次は、ラングドックなんで、南仏ですよね。

セパージュは、ちょっと珍しいカリニャン９０％＋シラー１０％なんです。

とにかくシルキーなワインです。そう、シルキ～～です＾＾

お次は、イタリアは、プーリアのプリミティーヴォです。

一般に、煮詰めたような果実味で、ホシブドウを強く感じますが、

この２９（番目の畑の意）は、フレッシュ感あふれるホシブドウなんです。

ホシブドウなのに、フレッシュ。なかなかしっくりきませんが、おいしいんです。

お次は、イタリアは、シチリアのシラーズです。

地中海の強い日差しを感じる真っ黒な果皮由来の、スパイシーな香味。

リアルに白胡椒のニュアンスを感じます。

当店送料無料の条件は、
ワイン４本とお米関係5ｋｇ同梱と、
ワイン１２本、
お会計金額２万円超です。

赤白それぞれ、大体の価格帯と味わいでまとめてます。
あと一本何かあれば、送料無料って時に活用ください。

↓グラスの画像がリンクになってます！↓

       

       
       
       
   

お米関係は、こちらから。←リンク貼ってます。

実際のご注文の様子です←リンク貼ってます。

醤油麹で手羽元グリル焼き～

こちら、オクサマが作ってくれた手羽元の醤油麹のグリル。

この手の、シッカリ味が入った料理って、ゴハンがススミますよね～

つくり方は、↓ここらを参考に↓してくださいな～

朝夕弁当に♪醤油麹de手羽元のグリル焼き

ワインを合わせるなら、スパークリング、いかがでしょ？

    ↓☆☆画像タップで拡大します☆☆↓

スパークリングワインは、レジ前に、まとめています。

左から～～      

 ↓画像にリンク張ってます。クリックorタップしてね～↓

            

↑手羽元に限らず、色んな料理に合わせやすい泡↑ですよ～

２００３年ころから

当店が、お付き合いさせてもらってる

神吉の農地の様子が見て頂けます。

一回だけ行われる、農薬散布の動画や、

田植え、稲刈りの動画なんかも見て頂けますよ～

現行販売中のお米の生育記録です。 ←リンク張ってます。

そこそこボリュームあるんで、お暇なときにでも～

読んでいただけると、

安心安全のホントの意味が、解ってもらえるかと。

１ｋｇ単位で量り売りしています。

白米５１５円/ｋｇ・３分ヅキ５１５円/ｋｇ・玄米５１３円/ｋｇ  です。

↓玄米を白米食感に炊き上げる↓←リンクで～す

「玄米ふかふか仕上げ」は、こちら←リンクで～す

←ククパです

減農薬で育ててるんで、

玄米食に最適ですよん＾＾

白米と同じ食感なんで、胃への負担も軽くて

満腹まで食べても、胃もたれ知らずです。

泡立つお酒がシンドくなってきた方々へ。こんな純米いかがでしょ？

ワインと料理とパンと。

16分前 · 

昨夜の飲みです。
沢の鶴 純米 山田錦です。
これ、720mlで、なんと、772円！？
税込で833円！？
信じられない価格です、が、安心して下さい、
キチンと美味しいんです。
見ての通り「飲んでから売ってます」
ワインと同じですね。
まず販売側が味わいを熟知し、
頂戴する対価以上の価値があると、
信念を持ってお会計させて頂く。

ははは、硬いコト言ってますね^_^

味わいは、決して冷蔵庫で冷やさない。
これを守れば、絶品です。

とりあえず、常温で。
この季節の常温だと、12〜14度でしょうか。
アルコール感も強くなく、まろやかな旨味が、
じんわりと口の中を満たします。
鼻に抜ける香りに、ほんの少しの
甘く熟した果実を感じます。

次に熱燗。
60度近くだと、口に入った瞬間は、
ナッティなニュアンスが、感じられます。
グイッとくる飲みごたえがあって、
後味に残る余韻に、少しの甘さを感じます。

温度が下がるにつれて、酒質が柔らかく、
そう、ほどけていく感じで、まろやかになります。
個人的に温度に呼応して過渡的に変化する味わい、
これこそが、燗酒の醍醐味かと思います。

仕事終わりが25時で、
ここから一品ってのもアレなんで、
カルビーのポテトチップうす塩を合わせています。
軽い塩気と、揚げ油のニュアンスが、
この柔らかな山田錦と合うんですよね〜

で、この山田錦ですが、
飲み過ぎたかな？と言うくらい飲んでも、
ほぼ翌日への持ち越しは、皆無です。
４９歳の内蔵をもって実験済みです。

これ、毎日の普段着のお酒ってコトで、
アラフィフの泡だつお酒がシンドくなった方向きの、
日常酒として組み込んでもらったら？って思います。

３桁円ですが、決して安っぽい酒でないですよ^_^

本日の一曲

↑こちら、、カリフォルニアはサンタバーバラのピノノワールです。↑

オーボンクリマ ピノノワールツバキラベルです。

価格は、ウチにしては高額で、税込２７８４円となります。

味わいの特徴はと言うと、そぎ落として説明すれば、

木イチゴを連想さてくれる、チャーミングな酸と、果実甘さです。

まぁ、そんな簡単なモノでないんですが、シンプルに説明となると、

こんな感じです。もう、直感的に美味しい。そんな感覚ですね。

で、この味わいを基礎として、

当店在庫の同じような方向性のワインで、

お買い求めやすいのを提案行こうと思います。

 コーレイヨ レッド

なんと、税込１１３４円？！これは、激安って表現してもいいんでない？

ポルトガルのワインです。味わいは、ずばり、木イチゴです。

使われるブドウ品種は、ジャエン４５％＋トゥリガナシオナル３５％

＋アルフロシェイロ・プレト１０％＋ティンタロリス５％＋ルフェッティ５％

って、知らない品種の、オンパレード。「こんな値段だし～」と、ハードルを

下げて飲んで下さると、もう天変地異が起こったかのような衝撃を受けます。

木イチゴったニュアンス、そのままなんですよね、これ。

お試しいただいても、絶対失望は、無いんで安心して下さいね～

 ロバートソン ピノノワール

こちらは、南アのピノです。気候的に、めっちゃ暑そうなイメージの南アですが、

このワインの作られるローバートソン地区は、高原で、冷涼な環境なんで、

じつは、果実の糖度があまり上がらないんです。酸度が比較的高い状態の

果汁を使うんで、発酵に時間がかかり、ワインにブドウの香味が多く残こり、

実に複雑身のある味わいのワインとなっています。

濃厚な、ｴｷｽ分を感じる充実した味わいなのです。

 サンタアリシア ピノノワール

チリは、カサブランカバレーで出来たわいんです。価格は、衝撃の

税込１０８０円！？耳を疑わんばかりのお求めやすさなのです＾＾

眉毛にツバを塗りつつ、グラスニ注いで下さいませ。

グラスを数回スワリングすると、立ち上って来るベリー香。

これ、なかなかイイカンジの勢いあるんですよね～

口に含むと、微量の青さを感じるミネラルと、

少しだけ収斂した酸を感じます。これは、エレガントって評価しても、

全然問題ないニュアンスです。ホント、あまり多くを語らず、

とにかく飲んで頂きたいワインですね。

 ウルフトラップ レッド

こちら、南アのシラー＋ムールベードル+ヴィオニエです。１３００円です。

そんな値段なのに、ワインの色合いが、ビビるほど深いスミレ色です。

この時点で、元を取ったような気になりますね＾＾

味わいは、それぞれのブドウの特徴を前面に出した、濃厚なものです。

ワインが開く前の、シラーズ特有の真っ赤な果実感。これが、見事です。

なんとも、満足度の高いワインとなっております。

 テラノブレ シラーズ＋ピノノワール

こちらは、チリは、カサブランカバレーの産です。

さっきのピノと同じ地域ですね。こちらのワインは、まず香りでしょう。

揮発性のある薬品的な勢いで飛散していくベリー香。

これは、もう、ギネスブックものでしょう。

栓を開けた瞬間から、モノスゴイ勢いで飛散していくベリー香なんです。

口に含めば、先ほどの南アのうるふ～と同様、開く前のシラーズの、

真っ赤な濃厚な果実感に圧倒されます。税込１２００円。

なんとも説得力のある価格です。これは、飲まないと＾＾

ここで紹介した６本をまとめてご注文いただくと、

送料無料（注）とさせて頂きます。

今なら、いやいや、将来も、ずっとでしょう、

翌日トーストが最高においしいハードパン、加藤が焼きます、

加パン加水率１００％の半分カットを同梱させて頂いております。

 ←ククパに載せております。日々試行錯誤を繰り返してるんで

微妙にレシピは違いますが、おおむね、こんな感じに焼いてます。

（北海道５００円、沖縄３００円別途運賃）