砂ずり+トマトでピザ！？

砂ずりとトマトでピザです。真剣にピザと向き合ってる方には、

いささか申し訳ないんですが、青ネギを散らしたり・・・

ま、とは言うものの、酒屋がワインを売らんがために焼いてます。

「ワイン！」って思うスイッチは、

砂ずりの臓物感、

ソースで使ってる赤味噌とトマトが合わさって出て来るデミグラス感、

熱が加わったトマトの甘さ、

ピザチーズのコク感、

そここに忍ばせてあるニンニクの香ばしさ、

生の青ネギの薬味感、

タバスコの刺激。

こんな所ですね。

重めの赤ワインの、ワインが開く前のゴリッとしたミネラルが、

青ネギの薬味感や、砂ずりの臓物特有の苦さとクセに合いますね。

ワインが開くと凝縮した果実感が、熱で甘くなったトマトと合います。

白ワインなら、冷たい時の、ギュッとしまったミネラル感、

温度がやや上がって湧き出すボディ感、

レモングラス的ハーブ感は、青ネギの薬味感

赤でも、白でも、泡でも、ピザって受け止めてくれるんですよね～

こんなピザです～←リンク貼ってま～す

トロヴァッティ ネロ・ダーヴォラ980円

ベルナール ビュルル Ｖｄｐヴォークリューズ1,400円

ヴィーニャファレルニア メルロー 1,200円

ストームフック シラーズ＋カベルネ1,300円

トロヴァッティ シャルドネ980円

ボデガス　ナイロア1,239円

モンテス クラッシックシリーズ シャルドネ1,500円

クリフォードベイ ソービニオンブラン1,600円

ガタオ ヴィーニョ・ヴェルデ1,000円

ガタオ ロゼ1,000円

ヴィラ・マリア ライトスパークリング ソービニオンブラン 1,575円

カリントングレース スパークリングシラーズ1,600円

ここでお知らせ！

当店の送料無料の条件は、

①ワイン4本とお米関係5kg

②ワイン単体で12本

③お会計金額が､2万円を超えた場合です。

「あと一本何か､無いかなぁ？」←送料無料ｱﾙｱﾙ

そんな時は､下のボタンを押してください。

グラスのアイコンは､「赤白で大体の味わい」でまとめています。

ブドウのアイコンは、使われている品種ごとでまとめています。

迷うのが買物の楽みなんて言いますが、欲しいものが、さっと

探せないと、それは、ストレスですもんね。

    

    

    

    

    

    

     

     

商品を選んで頂き、レジ精算を済ますせると、
システム上、お住まいの地域に応じて
「とりあえず運賃が加算」されてしまいます。

この問題については、
当方より再度運賃を除いた金額を改めてメール致します。
お客様におかれましては、この内容に沿って処理願います。

クレジットカード決済も同様に
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売上げ処理致しますので、ご安心ください。

（送料について詳しくはこちら）←リンク張ってます。

お米は、契約農家さんと直接取引です。

大文字屋も同じお米を食べております！

現行販売分の神吉こしひかり生育記録←リンク張ってます。

２０１５年度の記録が、仕上がりました。
一番最初まで、進んで頂くと、２０１２年度から見て頂けます。
２０１５年度は、前の年の２０１４年度と同じような推移でした。
作柄は、やや減産とのことです。
ざっくりと状況を説明すると、、７月中旬までは、
全ての条件が良かったんですよね。
ことしは、もしかすると、豊作？？なんて話してました。
一番記憶に残ってるのは、梅雨の明け方でしょうか。
ホント、祇園祭の巡航が近づいた途端、
ピタッと雨が止んだんですよね。
ホント、鮮やかに梅雨明け。そんな感じでした。
日照時間と、気温もお盆までは、ホント順調に暑かったもんなぁ～
でもでも、お盆が空けた途端に、曇りの日が続くんですよね～
最後の３週間だけが、天候不良だったんですよ。
最後の方に、雨も降ってましたよね。
例年なら、カラッと乾いた田んぼで稲刈りをしてるんですが、
今年は、ぬかるんだ田んぼで稲刈りでした。
と、イマイチな話で生育記録は終わるんですが、
実際獲れた新米を、精米して、
松崎さんが作ったお米と、石橋さんのお米を
半々でミックスして炊飯してみたら、
例年通りの美味しい、神吉こしひかりでした。
２００３年からのお付き合いですが、
一度も期待を裏切ることなく、美味しいお米が獲れています。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、
「３合試食サンプル希望」と摘要欄に
コメント下されば、対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。
神吉こしひかり、お召し上がりくださいませ～～