2016年8月31日水曜日

ここんとこの補充です!そこそこあるでよ~

ここんとこのホジュウです。
売れたワインはこまめに在庫管理しなくちゃですよ^^

量が多くて、安けりゃ、まぁ、ええと言うわけであるはずもなく。
キチンとおいしいワインです。箱の中は、ビニールの分厚い袋に
なってまして、空気と触れ合わないんで、劣化も少なく、
数日間かけて飲んでもらっても、大丈夫^^


アルゼンチンのスパークリングと、青森のシードルです。
アルゼンチンの、ネット販売してるのは、どうもウチだけみたいです。
松山の社長一人がやっておられる会社のワインです。
シードルは、軸や種子のタンニンが、味わいに幅を添えています。
飲むほどに深い。そんなシードルです。これ、ウマイですよ~


フランスのワインばかり3アイテムです。この価格帯のは、
試飲してからでないと、ホント当たり外れが激しいんで、
売れません。安心してください、飲んでから売ってますから~


イダルゴ ラ・ヒターナ ブランコ 750ml1,680円(税込)
ェリー屋さんが造るスティルワイン、ラマンチャのシラー、
そして、ドイツのリースリング激辛^^
この3アイテムは、どれも、突き抜けてますよ~
書きだすとキリが無いんで、リンク踏んで下さい。


フェスティポ マルベック 750ml 1,200円(税込)
TAPIZ クラッシック トロンテス 750ml 1,568円(税込)
アルゼンチンの赤白です。
赤は、これでもか!ってくらいの果実感です。フルーツ爆弾とでも
言っておきましょうか。そんな味わいです。
しろは、さっきの泡と同じ松山の会社が細々と輸入して、
零細酒屋の典型な当店が、これも細々と売っております。
飲めばビビル掘り出し物感です^^


チリの赤4アイテム。
左からメルロー、シラーともにレゼルヴァ、
メルロー、カベルネ、熟成なしです。
一般的に熟成なしのワインって、レゼルヴァより、絶対
チャーミングで口当たりのソフトなもんですよね。
でもこのワインに付いては、真逆なのです。
レゼルヴァが、可愛らしく、熟成なしが、超骨太^^
面白いのが、熟成なしのカベルネとメルローの比較。
メルローを飲んで、カベルネの味わいを想像しながら飲むと、
これまた、グラスを二度見する可愛らしさ。
これは、やってもらうと、ブログのネタにもなりますよ~


2016年8月28日日曜日

白いピザソースもエエで~



トマトと鶏モモ肉のピザ白いピザ詳しくはこちら

ピザと言えば、トマトソースで赤いイメージですよね。
今回のメインの具材は、トマトなんで、
で蒸した野菜を活用した白いピザソースにしました。
食べ終えた感想は、おなかに優しいピザですね。
白いソースって、グラタンのベシャメルソースがメジャーですよね。
ベシャメルソースのレシピです。
ククパのレシピです。やっぱり、トロみのベースは薄力粉です。
ウチのは、キャベツと玉ねぎを加圧で蒸したのがベースなんで、
トロみがあっても重くないんですよ。ま、一度お試しあれ^^

こんなピザに合わせるワイン、提案してみましょう。


http://www.winetuuhan.com/shop.php?id=004&item=110   http://www.winetuuhan.com/shop.php?id=004&item=41   http://www.winetuuhan.com/shop.php?id=004&item=3039   http://www.winetuuhan.com/shop.php?id=004&item=1672
プルポ アスール ティント1,100円(税込)
アスコニ エクセプショナル メルロー1,280円(税込)
サンタアリシア ピノノワール レゼルヴァ1,180円(税込)
赤は、フルーティでタンニン&ミネラルの軽めなのをセレクトしています。

ドメーヌ デ カサニョール グロマンサン セレクシオン 750ml  http://www.winetuuhan.com/shop.php?id=004&item=2861   http://www.winetuuhan.com/shop.php?id=004&item=2725   ヴィーニャカサブランカ セフィーロ シャルドネ 750ml
ドメーヌ デ カサニョール グロマンサン セレクシオン1,135円(税込)
カルメル ソービニオンブラン1,200円(税込)
ヴィーニャカサブランカ セフィーロ シャルドネ1,200円(税込)
レモンの柑橘感と、ハーブ感を前に出してます。まったり系にシャープなワインを。


http://www.winetuuhan.com/shop.php?id=004&item=55   ガタオ ロゼ 750ml   KIMORI シードル ドライ 750ml   TAPIZ スパークリング シャルドネ+ピノノワール 750ml
ガタオ ヴィーニョ・ヴェルデ 1,000円(税込)
ガタオ ロゼ1,000円(税込)
KIMORI シードル ドライ1,728円(税込)
TAPIZ スパークリング シャルドネ+ピノノワール1,575円(税込)
泡モノは、当店の定番中の定番ですね。ネコちゃんの2本は、
とにかくカジュアルに、シードルはボリューミィ、
アルゼンチンのシャルドネ+ピノは高貴に。


                                      おっ、買っちゃおうかな~~」となったら、 

    その後の流れは、こんな感じです


御注文は、各アイテムそれぞれ入れて頂きまして、レジを通過してもらいます。
受注確認メールが自動で届きます。ここには、送料が記載されておりますが、
出荷時に訂正して処理させて頂きますので、御安心くださいませ。

今回の送料無料企画の送料無料条件は、
ここに出てるワインが、とりあえず6本入ってる事が条件です。
なので、1種類6本でも送料無料が成立します。

逆に、この最低条件を満たせば、どこまでが送料無料となるか。
これ、結構大事だったりします^^
ワイン単体であれば、
24本までなら、同一梱包で処理が可能です。(注)

  「もうちょっと、あと何本か増やして注文しようか・・・
                ☝ご検討下さいませ~
                  
グラスのアイコンは、「赤白で大体の味わい」でまとめています。
ブドウのアイコンは、使われている品種ごとでまとめています。
迷うのが買物の楽みなんて言いますが、欲しいものが、さっと
探せないと、それは、ストレスですもんね。

押せば解決!
  
  
 
商品を選んで頂き、レジ精算を済ますせると、
システム上、お住まいの地域に応じて
とりあえず運賃が加算」されてしまいます。

この問題については、
当方より再度運賃を除いた金額を改めてメール致します。
お客様におかれましては、この内容に沿って処理願います。


クレジットカード決済も同様に
合計金額から、運賃を除いた、商品代金だけを
売上げ処理致しますので、ご安心ください。

(注)北海道、沖縄別途運賃

 ☝半分カットが、同梱されますそこそこウマイ
https://www.facebook.com/winetuuhan/






キレイなメルローからインパクト大なボバルへ。



モルドヴァのメルローから、
スペインの二番手感満載な品種ボバルへ
バトンが繋がったわけです。

メルローは、知ってるけど、ボバルは、知らんで~
ま、普通は、そうですよね。
で、スペイン国内でも結構な生産量なんですが、
なぜか、忘れられてるんです。
実際、バルク売り(瓶詰されずにタンク単位で売られる)
されることが多く、扱いも雑で、少し可哀想でもあります

繊細で、キレイなメルローから、少し場末感漂うボバル。
でも、飲めば伝わる複雑味と奥行です。

ちょっと悲しく切ない品種ですが、
じっくり味わってくださいな~

ヴェラ エステナス プリマム ボバル1,680円(税込)


 ☝半分カットが、同梱されますそこそこウマイ
https://www.facebook.com/winetuuhan/


2016年8月26日金曜日

自作DE〇ック・ドゥ!豚バラこってり炒めに合わせるなら、こんなワインで。

市販の中華料理の素〇ック・ドゥの商品サイトの成分表示を見てみると、
突き詰めて行けば、調味料をでんぷんでつないでるだけなんですよね。
でも、経験からでんぷん、例えば片栗粉や小麦粉でつなぐ、
つまり、トロ実をつけると、決まって胸焼けになって悶絶なんですよね~
これを痛感しだしたのは、40歳になった頃でしょうか。

読者のみなさんは、いかがです?
コッテリした料理、見ただけでシンドクないですか^^

それを解決するのが、加圧で蒸したキャベツで作るペーストなんです。
このペーストだけでククパに載せようかな^^
胸焼けを絶対引き起こさないコッテリした見た目の料理です。
49歳が満腹しても大丈夫^^

色々書きましたが、コッテリした豚バラ味噌炒めです、ハイ。
ワインの相性は、加えるスパイスで決まるんで、
実際のところ、作られるかたの好みなんですが、
今回は、グリーンカレーペーストを使ってます。
豚バラの脂の甘さ、ペーストの野菜の甘さ、赤味噌のほろ苦さ、
ピーマンの青さ、グリーンカレーペーストの涼しい辛さ。
この辺りが味わいの要素ですね。

これをベースで、と提案していきましょう。

ドンナ・マルツィア アリアニコ 750ml   イエマヌエヴァ テンプラニージョ 750ml   キンタ ド コーレイヨ レッド 750ml   アスコニ エクセプショナル メルロー 750ml


カルメル ソービニオンブラン 750ml   イエマヌヴァ アイレン 750ml   モンテス クラッシックシリーズ シャルドネ 750ml   TAPIZ クラッシック トロンテス 750ml


http://www.winetuuhan.com/shop.php?id=004&item=55     http://www.winetuuhan.com/shop.php?id=004&item=5274     http://www.winetuuhan.com/shop.php?id=004&item=1358     http://www.winetuuhan.com/shop.php?id=004&item=5091


                                          「おっ、買っちゃおうかな~~」となったら、 

                        その後の流れは、こんな感じです

御注文は、各アイテムそれぞれ入れて頂きまして、レジを通過してもらいます。
受注確認メールが自動で届きます。ここには、送料が記載されておりますが、
出荷時に訂正して処理させて頂きますので、御安心くださいませ。

今回の送料無料企画の送料無料条件は、
ここに出てるワインが、とりあえず6本入ってる事が条件です。
なので、1種類6本でも送料無料が成立します。

逆に、この最低条件を満たせば、どこまでが送料無料となるか。
これ、結構大事だったりします^^
ワイン単体であれば、
24本までなら、同一梱包で処理が可能です。(注)

  「もうちょっと、あと何本か増やして注文しようか・・・
                ☝ご検討下さいませ~
                  
グラスのアイコンは、「赤白で大体の味わい」でまとめています。
ブドウのアイコンは、使われている品種ごとでまとめています。
迷うのが買物の楽みなんて言いますが、欲しいものが、さっと
探せないと、それは、ストレスですもんね。

押せば解決!
  
  
 
商品を選んで頂き、レジ精算を済ますせると、
システム上、お住まいの地域に応じて
とりあえず運賃が加算」されてしまいます。

この問題については、
当方より再度運賃を除いた金額を改めてメール致します。
お客様におかれましては、この内容に沿って処理願います。


クレジットカード決済も同様に
合計金額から、運賃を除いた、商品代金だけを
売上げ処理致しますので、ご安心ください。

(注)北海道、沖縄別途運賃

 ☝半分カットが、同梱されますそこそこウマイ
https://www.facebook.com/winetuuhan/