ワインと料理とパンと。家飲みワインが美味しい！: 10月 2016

2016年10月30日日曜日

１０月２７日は、酒屋ならマストなイベント、ワイン関西に行ってました。

詳しくは、こちらをクリック下さいね～

ここからホントに仕入れるのを選んで、インポーターと話し合い、しなきゃです。

ワイン通販.ＣＯＭＳｅｌｅｃｔｅｄｂｙ大文字屋

加水率100%で焼くハードパン

半分カットを同梱させてもらってます

毎日更新してまっせ～

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2016年10月29日土曜日

毎日飲みたくなるなる。そんなセットです。

毎日飲みましょ～セット

「明日もワインが飲みたいよね～」と、言ってもらえ
るには、飲み飽きしない味わいでないとダメですよね。
でも、実際かなり難易度の高い要求だと思うんですよ。
ゴリゴリのフルボディは、好きだけど、明日は、違う
お酒が飲みたいよね～←これは、飲み飽きしてますよ
ね。骨太過ぎても、軽すぎてもダメ。このさじ加減で
ちょっと考えたセット組です。

シャトー　ペスキエ　キュヴェ・テラッセ1,480円（税込）

ちょっと前の美味しいローヌの標準ですね。濃厚です。

フェウドアランチョカントドーロ1,500円（税込）

日差しの強いシチリア島のワインです。ビターチョコの香り。

パラシオ・ケマドテンプラニージョ1,500円（税込）

真赤な花の香りと、キレイな酸が身上です。

サンタアリシアメルローレゼルヴァ1,100円（税込）

メルローの悪いトコロを完全に取り去ったような。

タピスクラッシックカベルネソービニオン 1,568円（税込）

アルゼンチンのカベルネの美味しい基準です。

マンピノタージュ1,350円（税込）

ジューシーなワインですよ～濃厚果実味。

重いワインも、少し軽い目のミディアムもあるんで、

合わせる料理は、こんな感じで。

オーブンオイルサーディン

レシピは、パン粉と粉チーズですが、画像みたいに

マヨネーズ+醤油でもイケるでしょうね。ま、こうで

なきゃって固い決まりがある料理でもないんで、みな

さん、テケトーに楽しんでくださいませ。

合わせる赤の味わいの方向性が、バラバラだったり、

赤以外にも、白や、泡もあるなんてシチュエーション

にピッタリなオツマミですね。何にでも合いますよ～

ワイン通販.ＣＯＭＳｅｌｅｃｔｅｄｂｙ大文字屋

加水率100%で焼くハードパン

半分カットを同梱させてもらってます

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2016年10月28日金曜日

ゴリゴリな骨太の次は、ふんわりワインです

ふんわりワインセット

ゴリゴリの苦渋ワインがスキな人もおられれば、
知覚過敏の人でもにっこり飲めちゃうソフトな
ワインがお好みって方も当然おられるわけです。
この６本は、「まったり」と「キュ～ト」をキ
ーワードにセレクトしております。

温かいお部屋で、おいしい料理をかこみながら、
みんなでニッコリ飲んでもらう。そんなシチュ
エーションを考えて選びました。

↓↓その他のセット商品です。↓↓

秋っぽいワインを集めました。

美味しくて安全なお米と同梱セットです。

ゴリゴリのフルボディです。

毎日飲みたいワインです。

安いワインですが、ウマイです。

日々新しいセットを増やしていってますよ～

（注）北海道５００円沖縄３００円別途送料

ワイン通販.ＣＯＭＳｅｌｅｃｔｅｄｂｙ大文字屋

加水率100%で焼くハードパン

半分カットを同梱させてもらってます

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2016年10月27日木曜日

毎週木曜日は、メルマガ発信しております。

今週は、トップページの大幅改修です。

ワインの赤白、骨太、柔らか、大体の価格でまとめたボタンの
下には、品種でまとめたボタンがありました。赤白で７品種の
ボタンがありましたが、これをひとつのボタンにまとめてます。

←リンク貼ってます。
２７種類の品種から選んでいただけるようになってます。

これによってボタンが6つ空きましたので、セット商品を色々
提案させてもらうことにしました。それぞれバナーにリンクを
貼っております。

秋っぽいワインを集めました。

美味しくて安全なお米と同梱セットです。

ゴリゴリのフルボディです。

知覚過敏でも大丈夫。ソフトですよ～

毎日飲みたいワインです。

安いワインですが、ウマイです。

一日１セットを目途に新しいセットを組んで行っております。
今後季節毎で、セットの企画を変えて行くつもりです。１１
月中旬には冬の企画へ変更となります。

ちょっと気になったフ～～ドです！
「明太子アヒージョ」の画像検索結果

明太子のアヒージョ
ククパを検索すると、複数のレシピが出てきまして、どれも、
甲乙つけがたいんで、気になったのをみんな載せておきます。
要は、オリーブオイル多めで、明太子と何かをグツグツ煮るん
ですが、これじゃないとダメ的な料理でなく、作られる方が、
お好みでテキトーにやっちゃえばいいと思います。
経験から、オリーブオイルの温度を上げ過ぎると、妙な焦げ感
が出て、正直不味い仕上がりになるんで、オイルからフツフツ
と細かな泡が出るくらいの温度の弱火で、加熱した方が、絶対
美味しく仕上がります。
ジャガイモを入れるレシピは、生のままだと、絶対中まで火が
通らないんで、予めレンチンして芯まで熱を入れてから、オリ
ーブオイルで煮込まれた方が、絶対作りやすいです。

↓↓ククパにリンクしてます。↓↓
めんたいおじゃが⭐アヒージョ

スキレットで簡単明太子のチーズアヒージョ

簡単＆時短！明太子と豆腐ＤＥアヒージョ♪

梅昆布めんたいとキャベツのアヒージョ

レンジで簡単☆明太子のアヒージョ

簡単☆ごはんがススム☆明太子アヒージョ

明太子とじゃがいものアヒージョ

明太子のアヒージョ

明太子とジャガイモのアヒージョ

こんな料理に合わせるなら、

こんなワインでいかがでしょ？

赤、白、泡とセレクトしてみました。

赤は、冷やして飲んでいただけるワインです。明太子のスパ

イスの刺激を優しく包んでくれる、柔らかな口当たりのセレ

クトです。

白は、オリーブオイルやニンニクのニュアンスと合うように

セレクトしています。強めの柑橘感、ミネラルの苦味、レモ

ングラスを思わせるハーブのニュアンスが、特にオリーブオ

イルやニンニクと合いますね。