イカゲソのパスタ

イカゲソのパスタです。

中身は、イカゲソ、小エビ、万願寺唐辛子が入ってます。

先ずは、塩を揉みこんで、悪いドリップを出します

イカゲソと小エビは、水洗いをしてます。

満願寺は、中の種を取って、適当な大きさに切ります。

乾燥ニンニクとオリーブオイルを敷いたフライパンに

材料を入れていためます。

最後にグレープフルーツを絞り入れるので、

具材は、極力焦がさずに熱をかけて行きます。

ゲソや小エビに火が通れば、茹で上がった

パスタを投入して出来上がりです。

食べる直前にグレープフルーツの果樹をギュッと

搾り入れて、塩コショウをふって食べます。

万願寺のいエグさがスパイシーなスパークリングワインの

ニュアンスと、もう、ピッタリです。

（左）シレーニ ソーブラ スパークリング

（右）セグラヴューダス ビリュットレゼルヴァ