ワインと料理とパンと。家飲みワインが美味しい！: ２０１７年２月２３日メルマガ春の試飲会新規アイテム登録完了！

春の試飲会で、おっ！と思ったワインを仕入れ
てみました。

毎度おなじみの価格帯のワインです、気軽に抜
いて下さいませ。

http://www.winetuuhan.com/shop.php?id=004&item=29

カーブドタンシラー

最近の欧州のエレガンスが変わったと痛感させら
れる味わいです。

コンティゼッカトレグラッポリ
見た目を裏切らない派手な味わいです。ハッとし
ます＾＾

サン・ルチアーノトスカーナロッソ

きっと牛肉に合うんでしょう、タニックで、果実味
が上手く抑えらえれてます。

サンルチアーノトスカーナビアンコ

グラスからグレープフルーツ果汁が、ボタボタ落ちて
きそうな瑞々しさ。

http://www.winetuuhan.com/shop.php?id=004&item=1448

ホームクリークワイパラリースリング
ニュージーと言えば、ソーブラ。←で無い事を痛感す
るオイシサ。

ザ・スプリングスピノグリ

同じくニュージーと言えば～な、ピノグリージョ。オ
イシかった～

ソウマサヴァロー
オーストラリアのワインも実はオイシカッタ～～柚子の
ニュアンスが感じられます。

ボデガス・カリアマルベック＋シラーズ
値段は無視して飲んでみて下さい。これは、ちょっと事
件です。

ボデガスカリアブレンドテロワールトロンテス
品種を聞かされずに飲めば、何を飲んでるか解らない味わ
いです。これも、ハッとします。

ラ・ヴァーグブルースパークリング
ラ・ヴァーグブルー→青い波って意味なんですと。

レ・コリン　グラン・レゼルヴ

カシスのキレイな酸と樽のバニラが、イイカンジ。

ソルテオブルファイトティント

これ、明らかに牛肉を意識した、果実味を押さえた苦渋系
です。

ソルテオシザーズブランコ
グレープフルーツの果汁をストレートに感じる瑞々しさ。

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豚軟骨って、みなさん、調理どうされてます？普通に煮込むと、
凄く長い時間かかりますし、長い時間煮込むと、赤いお肉の部
分のシットリ感や旨味が抜けて、カスカスの状態になりますよ
ね。で、そのわりに、肝心の軟骨部が柔らかく仕上がっていな
い。これ、加圧で煮込んでも、軟骨を柔らかくしようとすると、
だいたい２０分程度煮込むと、軟骨部も柔らかくなります。
お肉の部分は、カスカスになっちゃいますけどね～