ワインと料理とパンと。家飲みワインが美味しい！: 10月 2017

2017年10月26日木曜日

２０１７年１０月２６日ワイン通販.COMメルマガ

早くも１０月が終わろうとしています。

カレンダーを見てみると、今年は、６６日しか残ってない

みたいです。早いですね～

店内の冷房も、さすがに必要なくなりました＾＾そろそろ

赤ワインが美味しい季節到来ですよね～

今週は、試飲会でおおっ！と来た新規商品の紹介とさせて

いただきます。

イ・バルジ　ゴベルノ　ロオッソ・トスカーナ　７５０ｍｌ

はい、トスカーナのワインです。ここだけのハナシ、昔は、

嫌いな分類のワインでした（爆）でもでも、このワインは、

イケましたよ＾＾どうも、ヨーロッパの美味しいって価値

観が「ゴロっ」と変わったんでしょうね～イイコトです。

テヌータ　ロゼッティ　トスカーナ　ロッソ

こちらのトスカーナも果実味推しの味わいです。どうも、

ホントに美味しいの価値観って変わってるんじゃないで

しょうかね。当店的にはうれしい限りです。

ウルフトラップレッド７５０ｍｌ

↑キュートと言えば↑こちらの南アフリカのワインもキュ

ートですね～なんとなくですよ、南アのワインって骨太系

ってカンジじゃないですか？？ちょっと意外な味わいなん

です。今までのトスカーナの味わいから１８０度変わった

ワインとの飲み比べなら、これくらいの意外性も必要？？

イ・バルジ　シラーズ　テッレ・シチリアーネ

こちらは、シチリア島のシラーズです。これ、全然シラー

ズっぽくないんですよね～普通シラーズって、あんまり酸

を感じないんですよ。そう、香りも、味わいもね。

このワインには、不思議なことに、どちらも完備されてる

んです。ちょっと不思議なキブンです＾＾

ザブシラーズ７５０ｍｌ

↑こちら↑もシチリアのシラーズなんですが、イ・バルジの

とは味わいの方向性が全然違うんですよね～飲み比べ、絶対

面白いですよ＾＾

パラッツオ・マッフィ　ガルダ　コルヴィーナ　７５０ｍｌ

こちらも当店ぽくないって言われそうな、キュートな味わい

のワインです。コルビーナってのがブドウの名前なんですが、

この品種の特徴は、なんといってもサクランボをリアルに感

じる味わいですね。香りもキチンとサクランボです。こうい

うのも、実はスキだったりします。

キンタドコーレイヨレッド７５０ｍｌ

↑こちらのワイン↑もかなり、フルーティなワインです。あ

んまりメジャーじゃないポルトガルのワインです。サクラン

ボじゃないけど、飲み比べが楽しめます。

パラッツオ・マッフィ　ソアーヴェ　７５０ｍｌ

ソアーヴェです。イタリア語で爽やかって意味です。そんな

名前のワインが、爽やかでなかったら・・・大丈夫です、こ

ちら、かなり爽やかです。爽やかっても、最近のソービニオ

ンブランのワインにあるレモングラスのスパイシーなニュア

ンスはありません。。アオリンゴの酸がしっかり効いた爽や

かな辛口です。

サンマルツァーノイルプーモソーブラ＋マルバジア

↑こちらのワイン↑もイタリアの爽やか系です。メインのセ

パージュは、ソービニオンブランになります。かたやイタリ

ア土着品種のガルガネガ、かたや国際品種のソービニオンブ

ラン。これ、飲み比べ、楽しめますね～

・・・・・・・・・・・・・・・

先週のメルマガが、かなりの長文だったので、今週は、コン
パクトにまとめてみました。
来週も、新規紹介になりそうです。登録のペース、上げてい
きますわ。
今週は、こんなところで。
最後までお読み下さり、誠に有難うございます！

・・・・・・・・・・・・・・・

掲載ワインを最低1本ご注文いただきまして、お好みのワイン
を５本注文いただき、合計６本から送料無料を承ります。

ご注文は、当サイトからお好みのワインを注文いただいて、
レジを通過していただきます。
自動で送られてくる受注確認メールには、運賃が入ってます
が、出荷時に訂正致しますので、ご安心を。

６本にとらわれないで、例えば７本とかでも大丈夫ですし、
２４本までなら、同一梱包で処理できますんで、
６～２４本でご注文くださいませ。

（北海道500円、沖縄300円別途送料）

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ワインをご注文下さると、翌日トーストが最高に美味しい
こんなハードパンの半分カットが同梱されます。

こんなパンで～す

ウマいよ～ホントだよ～＾＾）

ワイン通販.COM Selected by 大文字屋

ワインと料理とパンと。

2017年10月19日木曜日

今週、試飲会が２回ありまして、２５日に日本ワインのみの
試飲会がありまして、秋の試飲会は、終了となります。
我々酒屋は、基本的にお酒を作り出すことはありません。
星の数あるお酒から、酒屋として価格と味わいに責任をと
れる商品を探し出して、お客様に説明提案するのが仕事の
本質だと考えます。
そのための重要なネタ集めが試飲会なのです。
今週は、秋の試飲会から「おお！」っと来たワインを紹介し
たいと思います。

ヴィッラ・モットゥーラプリミティーヴォデルサレント

こちら、すでに在庫しております。プリミテーヴォって、ホシブドウ

の味わいがする品種なんですが、フレッシュな酸を感じるんです。干

してるのに、新鮮な酸味って、ね＾＾

アフターにタンニンが湧き出してきて、口の中が甘ったるくなるのを

防いでくれるので、次のフードの一口が止まらない、イイカンジの複

雑さがあるワインです。

ヴィッラモットゥーラ　フィアーノ

こちら、まだ仕入れていません。フィアーノってのがブドウ品種

なんですが、グレープフルーツの果汁から苦味と渋味を半分くら

い取り除いた味わいです。するする飲める美味しい白ワインです。

試飲リストには「ウマ～～」と書いてあります＾＾

仕入れるか、ただいま思案中なのです。

パラッツォ・マッフィ　ガルダ　コルビーナＤＯＣ

こちら、発注入れまして、明日到着します。コルビーナと言う

のが品種名でして、サクランボの味わいがリアルに感じられる

ワインです。ワインを飲みこんで、長く続く余韻が官能的でした。

パラッツォ・マッフィ　ソアーヴェ

こちらもまだ仕入れていません。明日入荷の予定です。

イタリア語で「ソアーヴェ」とは、爽やかって意味だそうです。

このワインの味わいは、まさに、名は、体を表すにピタッとハマ

りますね＾＾アオリンゴとグレープフルーツを足して２で割った

ような味わいです。

オロ　リーフ　ロッソ　サレント
こちらも、まだ仕入れてません。イタリアは、プーリアのネ
グロアマーロです。カシスを思わせる酸味と豊かな果実味を
果皮の苦渋が引き締めています。余韻が長く、複雑な味わい
が口いっぱいに広がります。
これは、ナイスでした。

オロリーフプリミティーヴォサレント

こちらは、同じブランドの品種違いで、すでに在庫販売して

るワインです。ホシブドウのニュアンスがあって、新鮮さを

感じさせる酸もあり、キュートな印象の味わいです。花束を

思わせる香りもありますね。１２００円とカジュアルに抜い

て頂ける価格なんですが、価格以上の味わいになってます＾＾

オロ　リーフ　ネロダーヴォラ

同じブランドのブドウ違いです。ふんわりした果実味に花束

の香りがからみます。ホント、このブランドのワインは、楽

しませてくれますね。ほぼ仕入れます＾＾

オロ　リーフ　インツォリア

こちらは、シチリアのインッォリアです。ライチの風味がある品

種なんですが、このワインは、シャープなアオリンゴを思わせる

酸も感じられ、目先が変わってて、いいなぁと思いました。

ほぼ仕入れます＾＾

こちら、なんと、１００００円する、いわゆるスーパータスカンです。

格付けはＩＧＴになります。ただただ「そうなんですか～」としか言

えない味わいです。１００００円ですもん、一定以上の味わいなんで

すけどね＾＾

こちらもスーパータスカンですね。９４００円との事。

ただただ「そうなんですね～」って感じの味わいです。

こちらは、キャンティ　クラシコ。６０００円也。

「そうなんですね～～」

こちらは、７０００円也。ソウデスカ・・・

ソルテオブルファイトティント

こちらは、在庫販売商品です。８００円也。うちは、やっぱり、

この路線がいいですわ。花とカシスの香りに胡椒を思わせるスパ

イシーなニュアンスも混じります。

カジュアルワイン、ばんざ～～い＾＾

インカトロンテス＆シャルドネ

こちらも在庫商品です。アルゼンチンのシャルドネとトロンテ
スのブレンドです。柑橘香に蜂蜜の香りが混ざってます。爽や
かな酸と果実の旨味がイイカンジです。１２００円也。
ワインは、ホント値段でナイ！

インカカベルネ＆マルベック

こちらも、在庫商品です。最初に試飲した時の印象と大きく変

わってません。安心しました。フルーティな味わいから、アフ

ターにタンニンが湧き出して、甘ったるくなりそうな口の中を

リセットしてくれるワインです。ジュウジュウ言ってる牛肉に

塩コショウをかけて、食べつつ飲むのが、似合う味わいですね。

インカタナローブレ

こちらも在庫商品です。苦み走った飲みごたえ系の味わいに大

きな変化はありません。フランスの南西地区のＡＯＣマディラン

のタナ種で出来たワインは、高くて売る気がしませんが、アルゼ

ンチンのこいつは、１３００円也。

頑張って売りますよ～ナイス☆コスパ。

左イ・バルジ　コベルノ　ロッソ　トスカーナ　ＩＧＴと

右イ・バルジ　　シラーズ　テッレ・シチリアーネ

（８０番）イ・バルジ社のワインは、イ・バルジヴェネトＩＧＴと

イ・バルジサレントＩＧＴを扱ってるんですが、どちらもぶっちぎり

で価格以上の味わいなんで、トスカーナも、期待感を持って

試飲しました。

数年前までのトスカーナのワインは、正直好きになれません

でしたが、最近の、欧州の美味しいって価値観が、大きく

変わった流れに乗って、このワインも、大文字屋的美味しい

の価値観に近づいて来てくれてます。

フルーティな果実味推しのワインです。

（８１番）こちらは、シチリアのシラーです。これ、ホント、

テンション上がりました＾＾シラーなんで、注いで即の空気と

触れ合ってない状態だと、まったりした酸を感じない濃厚果実

のはずなんですが、こいつには、キュートな酸が少しだけあり

ました。真っ赤な印象の果実味は、しっかりした濃度を感じさ

せてくれてます。

さて、シラーの運命の別れ道です。ワインが開きった時にえげ

つないタンニンが爆発するか否か。このワインは、爆発が無い

んですよ。これ、いいですわ～

明日入荷します。ダッシュでサイトに登録します。

しばしお待ちを。

インポーターが、ここから変わります。

ポンポンブラン←こちら、すでに在庫しているポンポンルージュの白です。

この生産者は、全体の90％が赤ワインを造ってるとの事です。白ワ

インは、ほんの少しの生産だそうです。ロゼもあるらしいので発注

を入れました。酸のニュアンスと、果実の旨味が、衝動仕入れを誘

発しましたね。こりゃまいった＾＾入荷即サイトに登録いたします。

こちら、イタリアの安ウマです。７１３円との事。果実味と

酸味と軽い苦味と渋味。バランスいいです。仕入れる予定です。

同じくの白です。レモンの搾り汁をリアルに感じる爽やかな味わい
でした。こちらも仕入れる予定です。

こちら、カリニャンで出来た南仏の赤です。真っ赤な花の花びら

を嚙んでるような渋味が感じられます。プラムの果肉を感じる果

実味にテンション上がりました。発注すみです。入荷が楽しみ～～

１５００円なり。

こちらはちょっと珍しい、と言うか、初耳の組み合わせ。

ピノノワールとグルナッシュのブレンドです。花束の香り⇒

スモモの果肉を感じ⇒アフターに少しのタンニン。

こちらも、発注すみです。入荷が楽しみです。

１５００円なり。

やっぱり、試飲会には行かねばならぬ。

ワインは飲まなきゃ売っちゃダメ。

基本中の基本ですね。

・・・・・・・・・・・・・・・

あずみアップルスイス村ワイナリーピノノワール

こちら、当店の在庫っぽくないワインです←鉄板２８号様談）

そう、ウチのワインにしては珍しく、酸がキレイで、チャーミ

ングな味わいなんですよね。なんでも、ワイナリー段階で在庫

が無くなったそうです。このワインは、ワイナリー直接の取引

ではなく、間に問屋さんが入ってます。そこがリスクを張って

在庫してくれてるのを仕入れることが出来ました。アメリカは

オレゴン州のピノノワールの味わいに「かなり近い」です。こ

こは、ガチなオレゴンワインのファンの方にお試しいただきたい＾＾

イケてますよ～

・・・・・・・・・・・・・・・

イ・バルジビオテッレ・シチリアーネネロダーヴォラ

こちら、ロングランティスティング、敢行しました。イタ

リアはシチリア島のネロダーヴォラです。初日の味わいより、

２日目。２日目の味わいより３日目。３日目がピークで、

その味わいがキープされます。ぜひ、時間をかけて飲んで頂き

たいワインですね。お店で飲むんなら仕方ないですが、家飲み

なんですから、その日で飲みきりは、

ホント、もったいないですよ～～

・・・・・・・・・・・・・・・

今週は、こんなところで。
最後までお読み下さり、誠に有難うございます！

・・・・・・・・・・・・・・・

掲載ワインを最低1本ご注文いただきまして、
お好みのワインを５本注文いただき、
合計６本から送料無料を承ります。

ご注文は、当サイトからお好みのワインを注文いただいて、
レジを通過していただきます。
自動で送られてくる受注確認メールには、運賃が入ってま
すが、出荷時に訂正致しますので、ご安心を。

６本にとらわれないで、例えば７本とかでも大丈夫ですし、
２４本までなら、同一梱包で処理できますんで、
６～２４本でご注文くださいませ。

（北海道500円、沖縄300円別途送料）

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ワインをご注文下さると、翌日トーストが最高に美味しい
こんなハードパンの半分カットが同梱されます。

こんなパンで～す

ウマいよ～ホントだよ～＾＾）

ワイン通販.COM Selected by 大文字屋

ワインと料理とパンと。

2017年10月17日火曜日

うっかり飲み始めの日付を間違えてしまいました・・・

１０月１０日回鍋肉風

初日は１０日なんですが、勘違いして１１日って書いちゃってます。

初日は、果実味が少し薄く感じられました。ま、これは、これで、

ドライな感じで、強く焼いた牛肉をシンプルに塩コショウで食べる

のには適した味わいだと思います。下の牛のエチケットのワインと

味わいが似てました。

サン・ルチアーノトスカーナロッソ

抜栓２日目１０月１１日旨味肉野菜炒め

初日の料理と同じく肉に黒酢を合わせてから強火で酢の酸を飛ばして

旨味にした炒め物です。１日置いて、ドライだった果実味が、じんわ

りと旨味と言うか、果実甘さを、たたえだしてきています。

抜栓４日目１０月１３日ベーコン入りスクランブルエッグ

３日目の画像が無いのがもったいないですが、３日目から爆発的に

美味しさ度が跳ね上がります。ドライだった果実味が、濃度を増し

て、ほんのり甘さを感じさせます。香りの方も、日を追って、濃さ

を増して来ました。胡椒を思わせるスパイス感も３日目から明確に

感じられ始めます。

抜栓５日目１０月１４日手羽先の赤味噌煮込み

香り、味わい共にヘタらず、美味しさをキープしています。料理には

赤味噌が使われてまして、独特のほろ苦さと塩感がワインとピッタリ

でした。

抜栓６日目１０月１５日　コストコで買ったリブフィンガーと骨付き牛ばら肉

最終日は、強めに焼いた、と言うか、意識的に表面を焦がした牛肉と合わせま

した。少し柚子胡椒をつけて食べたら、スパイシーな香味をたたえたワインと

ドンピシャリ。

お肉のお合間に挟むブロッコリーの緑の野菜独特のエグみにも合ってます。

このワインは、３日目以降がピークです。

ホント、すぐに飲むのは、もったいないですわ。

　ワイン通販.COM Selected by 大文字屋

2017年10月12日木曜日

２０１７年１０月１２日ワイン通販メルマガ

秋の試飲会で「おお！」と来たワインのサイトへの登録が完了し
ました。今週は、そのニューカマーを軸に進行していこうかと思
います。

・・・・・・・・・・・・・・・

フランス

サンタ・デュック　エリタージュ

ドメーヌ・ド・ジョイコートドガスコーニュアンヴィドジョイ

フランスの2本は、左が、ローヌの赤で、右が南西地区の白です。

ローヌのワインは、個人的にダイスキで、これまた、個人的に大

好きなシラーが必ず入ってるんで、もう、そこだけで、ダイスキ

かもしれません＾＾

あと、ローヌの料理が肉料理で、アフターに言われたら解るレベ

ルですが、獣脂のニュアンスがある点ですね。

普段、酒屋の店舗で自炊するのも、お肉の方が多いんで、合わせ

やすいってのもありますが。

このほかのローヌも、いいですよ～

右側の白は、南西地区のワインです。またまた、個人的な好みで

申し訳ないんですが、カオールのあるこの地域のワインが、一番

好きだったりします。

カオールと言えば、赤、いや、黒ワインですが、白ワインは、ア

ルマニアックというブランデーの原料にもなってるコロンバール

やユニブラン、グロマンサンが使われるんです。

この品種で出来たワインは、とにかくレモンを思わせる、いや、

ズバリ、レモン汁的なこれでもか！ってくらい爽やかなワインが

多いですね。

赤ワインが、暗闇的なニュアンスなのに対し、白は、これでもか！

ってくらいの爽やかさってのも、好対照でいいなぁ～と＾＾

その他の南西地区もいいですよ～

（正確にはラングドックのも含まれますが、

大目に見てやってください）

・・・・・・・・・・・・・・・

スペイン

ロス・ピノス　カルピン

オノロベラ　ルエダ　ヴェルデホ

左が、バレンシアの赤で、右が、ルエダの白です。

左のバレンシアの赤ですが、コルクを抜いた瞬間、ぶわわ～～っ

と鼻の穴をめがけて、真っ赤な花を思わせる強い香りが飛んでき

ます。まず、ここが記憶に残るワインですね。

で、バレンシアのワインなんで、当たり前のように、バレンシア

の料理と合うように造られてるんですよ。

バレンシアって、実は、スペイン一（←ヤヤコシイので「すぺい

んいち」）の米どころなんですって。スペイン料理でお米を使う

料理と言えば、迷うことなくパエリアですよね。パエリアと言え

ば、サフランライスです。このワインの香りがそこに寄せた香り

になってるんですね。やっぱり、ワインは食文化の一部なんです

ね～

右のルエダの白は、ヴェルデホが使われています。個人的に、白

の品種で上位にランクインするんじゃないですかねぇ。

何がスキって、スモーキィなニュアンスがあるのが、いいんです。

注いで即の苦渋もいいですよね～～

その他のヴェルデホで出来たワイン

・・・・・・・・・・・・・・・

イタリア

テヌータ　ロゼッティ　トスカーナ　ロッソ

ロッカディモリ　サリチェサレンティーノフォルテカント

さて、イタリアのワインです。左は、トスカーナ、右は、プーリア
の産です。

今までは、トスカーナの国際品種から作られていないワインは、シ
ャバくて、収斂した酸が感じられ、好きになれませんでした。トス
カーナのワインなんですが、このワインは、真っ赤なフルーツをイ
メージさせるチャーミングな香りと、その印象を裏切らないふくよ
かな果実味で、思わず、仕入れちゃいましたよ＾＾これが、衝動仕
入れって言うんでしょう（笑）でもね、これは、仕入れて後悔ナシ
ですわ。だって美味しいんだもん＾＾
最近のフランス的エレガンスが、果実味推しになったのとトスカー
ナのワインがフルーティに変化したのは何らかの関係があるのかな？？
ま、トスカーナも美味しくなったなぁ～って、それ、大文字屋の好
みになっただけやん＾＾

プーリアの方は、もともと頑張って売ってたロッカディモリサリチェ
サレンティーノロッソが、少しフルーティになったんで、ゴリッと飲み
ごたえするワインは、無いモノか・・・と思いつつロッカディモリの
隣に新着で出されてたフォルテカントを飲んで、ゴリッと来る飲みご
たえ感にホッとしました＾＾で、こちらの方が、ちょいとお安い。そ
う、大文字屋向きってコトです。
ジリッと感じるイイカンジの粗さをまとったワインです。
お肉と合わせてくださいな～

・・・・・・・・・・・・・・・