エヴォディア、ロングランテイスティング、しましたよ～

１０月４日

１０月６日（３日目）

１０月７日（４日目）

１０月８日（５日目）

このワインも、初日より２日目、２日目より３日目の方が

断然美味しいですね。注いで即のワインを口に含むと感じ

られる苦渋が、初日は、明らかに粗いんです。３日目のニ

ュアンスが一番目が詰まった感じで美味しいですね。

３日目以降は、大きな変化もなく、安定した目の詰まった

密度の高い美味しさが感じられます。家飲みだから出来る

ワインの楽しみ方ですよね＾＾

料理との相性なんですが、合わせてる料理の色合いって、

白いですよね。普通、白い料理には、白を合わせるでしょ。

白くても、合わせなきゃならないワインは、赤。そんなと

きは、ブルーチーズを少しだけ入れると、あら不思議、相

性の距離感が、ググッと近づきます。

さらに、ピーマンやパプリカ、シシトウもいいですね。そ

う、青っぽいエグみを持った野菜を使って、スパイスを青

唐辛子系にすれば、ほぼ問題解決です。白くても、赤ワイ

ンの方を向いた料理となりますんで、おためしあれ～

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