美味しい画像をＯＮＥ☆ＰＯＳＴ＠カレーで御座居枡！

本日の一曲←ＦＵＮＫ！！

いやぁ～暑い！

今日は祭日「海の日」です。

こちら京都には、梅雨明け宣言がなされました。

ホント、暑いなぁ＾＾

こんな暑い日には、カレーですよ、カレー。

載せてる画像は、鎌倉のお店の野菜カレー。

食べてみて美味しいカレーってワカルんですが、
パッとみて、オイシソウって、あんまりピンと来ないんですよね＾＾
で、作りもしない野菜カレーとなりました＾＾

ククパでカレーのレシピ検索をしてみましょうか。
「絶品✧お店に負けないチキンカレー」←ククパで検索一位＾＾

大文字屋がカレーと言う場合は、市販のカレールウを使わない
脂？油？←まぁ、どっちもね＾＾控えた「後片付け楽勝」カレーです。

寒い時期のカレーは、ニトリで買った、
安くて小さな圧力鍋が大活躍なレシピが多いですね。

大文字屋作「豚バラなんちゃってベーコンをカレー風に」←アメブロです。

市販のルウを使わずにカレーとなったら、一番の問題は、

ルウの増粘をどうするか？でした。

味わいは、Ｓ＆Ｂのカレー粉や、カレーペーストを入れれば、

まぁ、それなりになるでしょ＾＾

まず、やったのは、水溶き小麦粉。

これ、とにかくお腹がなかなか空にならいんですよね～

なんだろう、消化に時間がかかる？

とにかく、アラフィフの胃袋には、不向きです。

次が、すりおろしのジャガイモ。

これ、カレーを煮込んでいくと、じゃがいもが煮崩れて、

濃度が増し、重さが出る。→じゃ、ジャガイモをすりおろそう！！

これ、かなり、ヤバいですよ～ジャガイモをすりおろすと、

お餅状になるんですよ＾＾

この時は、圧力鍋に、餅状になったじゃがいもが、

盛大に焦げ付きました。

ある日、近所のホームセンターを徘徊していますと、

見つけちゃいましたよ、ちょっと目の粗い裏ごし器を＾＾

これ、福音でしたね＾＾もう、増粘問題一発解決です＾＾

次は、何を裏ごしにするか？？←じゃがいも？たまねぎ？

まぁ、なんでもいいんですけどね＾＾

色々試行錯誤して辿り着いたのが、キャベツ。

胃薬の「キャベジン」の語源にもなってるキャベツ。

ＫＯＷＡの出してるオフィシャルな情報です。

そもそもカレーを、わざわざ手間な裏ごし野菜にしてるのって、

「胃もたれがイヤ」だからですよね＾＾だから、キャベツ＾＾

あらら、ハナシが長くなっちゃった・・・

で、明日のお昼のカレーのハナシです。

これから暑くなっていくんですから、

カレーも、夏向きのカレーにして行かないとね。

つ～コトで、最近のピザソースからの流れで、

トマトとセロリでベースを作っておいて、

別のフライパンで、鶏肉、ニンジン、メークインなんかを、

炒めて最終炒め合わそうかなと。

             ↑↑こんなイメーヂです↑↑

入れる具材は、ササミ、ニンジン、メークイン、ゴーヤです。

ニンジンとメークは、レンチン数分してから炒めるとします。

味付けは、赤味噌と、グリーンカレーペースト、三温糖。

永遠のワンパターン＾＾

でもでも、おいしいもんで＾＾

明日は、「こんな感じで出来ました～」を投稿しまっさ。

夏は、大人の爽やかな辛さでカレーですわ。