サンマでピザと聞くと、
たいていの方は「ナニソレ、オイシイの？？」って反応になります。
このピザのソースは、トマトとタマネギをベースに、
赤味噌と微量のカレーペースト、ニンニクで味付けしています。
微量のカレーペーストと、サンマに施した下処理で、
生臭さは解消されています。
考え方としては、
塩をふって、悪いドリップを出させて、
しみだしてきたドリップを洗い流して、
過熱して、最初に出る臭みの強い脂を流すんです。
これをすれば、雑味が取れて、旨味が前に出ます。
サンマも、同様に塩もみ→水洗い→湯通しです。
ただ難儀なのが、一度やってしまうと、
下処理のビフォー＆アフターの差が解ってしまって、
料理の手間が増えるのが、コマリモノです。
おいしくピザが焼けたら、
泡モノ、軽めな赤、スパイシーな白でいかがでしょう？？
～～スパークリング～～（画像にリンクを貼ってます）
～～キンキンに冷やした白ワイン～～
～～赤ワイン←結構イケる＾＾～～
☆当店の送料無料のハードル☆(注）
２０、０００円以上お買い上げ以外にも
① ワイン単体だと、１２本、
② お米関係５ｋｇとワイン４本同梱、
③ お米関係商品だと１０ｋｇ、
（ブラウザーの「戻る」で戻って下さいね～）
なんですが、こちらの提案限定で
６本でも送料無料とさせて頂きます。
② お米関係５ｋｇとワイン４本同梱の場合ですと、
お米５ｋｇをお買い上げ頂いたとして、
ワインは、１８本まで送料無料（注）です。
お米が１０ｋｇになると、ワインは１２本までですね。
実は、結構、融通がきく店なんですよ＾＾
（ブラウザーの「戻る」で戻って下さいね～）
（注沖縄、北海道 別途送料）
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