お店に着いたら「オイシイ画像をＯＮＥ☆ＰＯＳＴ」本日は、ピザ

本日の一曲←マイルス＋コルトレーンです。

さて、ピザですわ。

この画像、超オイシソウでしょ～

何がって、ブラックオリーブの色ツヤ、ブロッコリーの緑、

トマトの赤と、ジュ～シな果肉。

良く見りゃ、トマトの果肉と、オリーブ、

これって、絶対フレッシュですよね～

で、ブロッコリーとマッシュルームには、火が通ってる。

ナルホド＾＾

これ、明日のお昼で「近いの」作りますワ。

大文字屋のレシピの前に、ククパの鉄板なレシピを＾＾←リンクです

～大文字屋のピザ～

載せる具材は・・・

鶏肉（胸orモモ）

エリンギ

赤パプリカ

ブラックオリーブ

ブロッコリー

ソース

生トマト+セロリ+バジルorパセリ

赤味噌+グリーンカレーペースト（多め）

チーズは、汎用のピザチーズ+ブルーチーズ適宜

焼きは、金属ボウル被せ焼き。

①生地は、ルスティカ５０％+グルテン入米粉５０％、

   粉総量１００ｇ、軟水６０ｍｌ（加水率６０％）

   白神酵母２ｇ+三温糖５ｇ→オーバーナイト発酵

②翌日生地だけで、１７０度１０分焼成。

③トマトソースは、生トマト１個、セロリ適宜（多め）を

   いつもの様に炒め煮に。

   ハービシャスな演出は、多めのセロリとバジル等の香草で。

④発酵が、パン的なんで、そこそこ厚めに焼けて来るので、

具材を載せたら、予熱２５０度ボウル被せ１５分で焼成し、

生の具材である鶏肉の芯まで熱を通す事を留意。

⑤１７０度に下げて５分焼成して完成

ボウル被せで焼くので、直径が制限されるんで、

今回は、粉量少な目で１００ｇとします。

フォーカスポイントは、具材の色あいをキープしつつ、

芯まで火を通す「ボウルかぶせ焼き」の可能性。

これ、確立したいなぁ～

さて、こんなピザに合わせるワインなら、

        ↓こんな感じで↓

  

    

    

      

←その他の泡モノはこちら～

 ☆当店の送料無料のハードル☆(注）

２０、０００円以上お買い上げ以外にも 

① ワイン単体だと、１２本、

② お米関係５ｋｇとワイン４本同梱、

③ お米関係商品だと１０ｋｇ、

お米関係、詳細は、こちら～

（ブラウザーの「戻る」で戻って下さいね～）

なんですが、こちらの提案限定で

６本でも送料無料とさせて頂きます。

② お米関係５ｋｇとワイン４本同梱の場合ですと、

お米５ｋｇをお買い上げ頂いたとして、

ワインは、１８本まで送料無料（注）です。

お米が１０ｋｇになると、ワインは１２本までですね。

実は、結構、融通がきく店なんですよ＾＾

ワイン通販.ＣＯＭ Ｓｅｌｅｒｔｅｄ ｂｙ 大文字屋

（ブラウザーの「戻る」で戻って下さいね～）

（注沖縄、北海道 別途送料）

←クリックで拡大しますよ～

御注文下さると、↑こんなパン↑の半分カットを同梱しています。

翌日のトーストに１００％照準を合わせた加水率１００％のパンです。

クルミとブルーチーズが入ったパンです。

当店酒屋なんで、パンはサービスで、お代は頂いておりません。