ロングランテイスティング3日目です ワイン通販 赤ワインおすすめ 赤ワインフルボディ

2日目の印象が良かったので、期待大で飲んでみました。かなりイケてます。

酸が柔らかくなって、果実感も緻密さが増してます。なんでもカリニャンの

み全房発酵させてるとの事で、軸や種子のニュアンスも感じれるんですね～

今日の味付けは、赤味噌に伊藤園のトマトピューレも道を開ける濃度の

トマトジュースにニンニク塩麹です。イイカンジのデミグラ感が、緻密

な味わいに成長したワインとピッタリです。レシピは、2日目の茶色くな

いのと基本的に変わりません。玉ねぎ→キャベツ→ピーマンの順でとろ火

で熱をかけて柔らかくしていく方法論です。最後に炒め汁を意識的に焦が

して、香ばしさの演出に使ってるのも同じですね。熱がかかって香ばしさ

と甘さを増したトマトと赤味噌、ニンニク塩麹の味わいが、ワインの果実

味にハマりまくりです。2日目のオイスターソース風味のもいいんでしょ

うけど、赤味噌トマト版を食べちゃうと、こっちの方がいいなぁ～

明日は、何作ろうか・・・

魚でも煮込もうかな～

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ワインをご注文下さると、翌日トーストが最高に美味しい こんなハードパン
の半分カットが同梱されます。

こんなパンで～す

ウマいよ～ホントだよ～＾＾）

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