自作ベーコン、実は、お手軽なんですから～

豚ばら肉のブロックです。

スーパーで手ごろなのを買い求めまして、

こんな感じで一晩乾燥させまして、

燻製器にて、燻製です。

大文字屋が使ってるのは、アマゾンで３００円くらいかな

対して高額なものではありません。

温度計が付いているんで、失敗がありませんね。。

画像の様に１００度を１０分程度維持して完成です。

こんな感じです。燻製されると、脂の旨みが増しますね。

市販のベーコンは、

保存料や、化学調味料が多く使われてるんで、

「ほぼフィフ」なワタクシにはシンドイんですよね～

自作しちゃうと、ベーコン自体もいいんですが、

旨みのベースとしても十分使えるのが良いですよね～

またつくろう＾＾