2017年12月31日日曜日

2017年ワイン通販.COMメルマガ

なんと、2017年も今日でお終いです。
早かったなぁ~
そんな気持ちでメルマガを書いております。


↑こちら、今週のワイン通販の付録です。毎回パンと言えば、
これしか焼きませんから、毎回同じように焼き上がってくれ
てますね^^サービスで、お金は頂かないとはいえ、食べて
もらうわけですから、最低限のクォリティは維持しなきゃと
思う次第です。


このパンと共に四国まで旅立った言ったワインたちです。
左から・・・

こちらのお客様は、フェイスブックで知り合った方です。
「お正月に向けて何か提案してください」とのリクエスト
だったんで6本で提案させていただきました。
当店の送料無料のハードルで、本数面では12本がハードル
なんですが、メルマガ掲載商品が入ると12本が6本に下が
ります。

さらに今回のご注文は、メルマガ発行前にオファー頂いて
ますので、その内容に沿ったメルマガを発信しますんで、
メルマガに載せていない商品であっても、6本で送料無料
となる裏技となります。

こちらのお客様は、フェイスブックで知り合ったくらいで
すから、当店でお買い上げいただいたワインを何度もアッ
プ下さっています。

フェイスブック以外のSNSでも、インスタグラムやタン
ブラーでもSNSに当店で買って下さったワインを投稿下
さると、次回のご注文金額から300円ひかせてもらうサー
ビスも適用させていただいております。

送料無料の裏技が、実は結構あるんですよね。活用下さら
ないと、もったいないですよ~

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このワインは、ロングランで飲んでください!!印象が180度
変わりますから!!



五味葡萄酒さんのプティペントピアシリーズの赤と白です。
のワインは、試飲会に出品されていませんでしたので、
とりあえず飲んでみて、美味しかったらサイトに登録しよう
かと、いつものロングランテイスティングをしてみました。

赤は、軽やか系のライトボディでしたので、冷蔵庫に入れて
冷たい状態で飲み始めています。

抜いた初日は、赤も、白も、いい意味で軽やかな味わいです。
イングラスでなく、いわゆるコップに、なみなみに注いだ
のを、ざっと喉で飲むなんてシチュエーションが、リアルに
感じられました。

ゴクンと飲んで「ぷは~美味いね、これ」そんな感じです。

冷蔵保存で3日目からライトボディだったのが、ミディアム、
それも、しっかり目のミディアムボディと言いたくなるよう
な味わい変化していってるのがよくわかります。スパイシ
ーな香味もはっきりしてきます

こうなってくると、黒胡椒をたっぷり振りかけたステーキな
んかも守備範囲となってきます。初日のコップワインのイメ
ージから、ホント豹変しています。

家呑みだからこそ、トライしていただきたい「ロングランで
のワインの楽しみ」。新たな発見がありますよ、きっと。

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先週も告知しておりましたが「新たな送料無料の裏技のご紹
介」です。

当店の送料無料の条件って、ワインの本数ですと、12本か
ら送料無料とさせてもらっています。

木曜発信のメルマガ掲載商品を1本お買い上げ下さると、6
本から送料無料となるんです。

例えば、当サイトを見ていただいて「このワイン、飲んでみ
たいなぁ~」と思われましたら、水曜日までにその旨を、メ
ール下さるか、フェイスブックまたは、インスタグラム上で
お知らせくださいませ。

それをもとに木曜日のメルマガを作成いたしますので、6本
のご注文でも送料無料となりますよね。←まさに裏技ですね^^

(北海道500円、沖縄300円別途送料)

フェイスブック 加藤直樹  
フェイスブックページ ワインと料理とパンと。
インスタグラム daimonjiyakatonaoki


友達申請、ページへの「いいね!」フォロー、お待ちしており
ま~す。

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今週は、こんなところで。

最後までお読み下さり、誠に有難うございます!

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掲載ワインを最低1本ご注文いただきまして、お好みのワイ
を5本注文いただき、合計6本から送料無料を承ります。

ご注文は、当サイトからお好みのワインを注文いただいて、
ジを通過していただきます。
自動で送られてくる受注確認メールには、運賃が入って
すが、荷時に訂正致しますので、ご安心を。

6本にとらわれないで、例えば7本とかでも大丈夫ですし、
24までら、同一梱包で処理できますんで、
6~24本でご注文くださいませ。

(北海道500円、沖縄300円別途送料)

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ワインをご注文下さると、翌日トーストが最高に美味しい 
こんなハードパンの半分カットが同梱されます。
ウマいよ~ホントだよ~^^)



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2018年も、こんな感じで進めてまいります。
なにとぞ、よろしくお願い致します!
「家のみだから出来ること&楽しめること」にフォーカスして
いくつもりです。来年度も楽しんでいただける通販サイトを目
指して精進いたします!

2017年12月21日木曜日

2017年12月21日ワイン通販メルマガ


なんと、本日12月21日は、終い弘法(しまいこうぼう)
なんですね~「ナニソレ??」→お答えしましょう。画像
の奥に見えるのは、京都は東寺の五重塔です。弘法とは、
真言宗の開祖空海さんの別名です。(弘法大使)21日が
空海さんの月命日なんです。毎月21日を「弘法さん」と
言いまして、こんな感じの縁日が東寺の境内で行われるん
です。この終い弘法が済むと、京都では年末感が最高潮に
なるんですよね~

終い弘法 詳しく

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年末と言えば、なんとなくスパークリングが「欲しくなり
ませんか??」←不可疑問をキメております^^年末なの
で、店在庫を整理しようかと、在庫スペースをガサゴソし
ておりますと、発見してしまったんですよ、モノスゴイ物を。

アルゼンチンのスパークリングで、だいたい10年前に仕
入れた商品です。はっきり言って忘れ去ってました。埃を
かぶったボトルを良く冷やして飲んでみましたよ~

グラスに注いで、その色合いに腰が引けました。栓が天然
コルクなんで、取り急ぎコルクの匂いを確認します。→異
臭なく飲むに当たっての問題はなさそうです。

口に含みます。→まずは、シャルドネ由来のスモーキィな
ニュアンスがドシンとぶつかってっきます。そうそう、
10年前の天然コルクの泡モノです、泡の感じは???
←はい、健全です。画像を見てもらってもわかりますよう
に、元気といってもいいくらいの泡感でした。

シャルドネのスモーキィなニュアンスの後に80%含まれる
シュナンブランの味わいが前に出てきます。シュナンブラ
ンと言えば、蜂蜜ですね。リアルなハチミツ的甘さは無い
んですが、「そんな感じ」な味わいです。そうそう、こう
いうのが「練れた味わい」ですね。12月21日現在で在
庫は6本です。おっ!ときた方はお急ぎください。

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こちら、直近のご注文です。
6本のご注文となっております。通常ですと、6本では、送料
をお願いするんですが、送料無料の裏技を使っていただきました。

メルマガ掲載商品が含まれるご注文の場合は、送料無料のハー
ドルが12本から6本に下がるんですが、メルマガ発信前にオ
ーダーしていただきまして摘要欄に「メルマガ掲載よろしく」
と記入下されれば、ご注文明細に沿った内容でメルマガに組み
入れますので、6本で送料無料とさせていただく流れになります。

「12本に注文まとめるの、キツイなぁ~」と思われましたら、
水曜日までに摘要欄に「メルマガ掲載4649」と記入いただい
て合計6本でご注文下さいませ。送料無料で処理させていただき
ます。

あっ、「よろしく」でも、全然大丈夫ですよ~

ちょっとお得ですよ^^

北海道500円、沖縄300円別途送料

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こちら、毎度おなじみの「明日のトーストが、最高に美味い」
加藤が焼きます「加トパン」です。通販のサービス品なんで
必ず焼き立てを食べていただけないパン」なんですよね~

パンと言えば、やっぱり焼き立てが美味しいに決まってま
よね。

通販ですから、ゆうぱっくのドライバーさんが翌日に納品
るってのは、動かしようがないわけで。ならば、翌日の
トーストが最高に美味くなるように焼こうではないか。

そんな前提で試行錯誤を繰り返してこのレシピに落ち着き
した。

今週は、パン焼きについて少しだけ。

ワイン通販の景品ですし、ワインと合わなきゃハナシにな
んわけですよね。そこで、ワインに相性の良いブルーチ
ーズとクルミを入れております。大文字屋的には、ブルー
チーズはウェルカムなんですが「わたしゃムリ」って方も
おられようかと思います。そんな時は、遠慮なく「ブルー
チーズは臭いから入れんといて!!」と摘要欄に記入くだ
さい。抜いて焼かせていただきます。

そうそう、このパンもワインと同じで、温度帯で味わいが
変するんですよね。それは、粉自体に味わいがある全粒
粉を美味しいと判断できる限界まで配合しているからなん
です。ちなみに全体の48%が全粒粉になっています。

全粒粉を多く入れると、問題点もゴロゴロ出てまいります。

その一番が、一定の割合を超えると、突然不味くなる事で
す。その限界と言える割合が、48%なんです。だいぶ前
に100%全粒粉で焼いたことがあるんですが、何とも言
えない不味さで、全然食べれなかったのを思い出します。

今では、ほぼ画像のクオリティで焼けておりますが、イロ
イロありましたよ、ホント^^

そうそう、送料無料の裏技、まだありました。SNS&ブ
ログ投稿割引です。フェイスブック、インスタグラム、タ
ンブラーなどのSNSにお買い上げ下さったワインを投稿
くださると、次回のご注文が300円割引となります。

ウチのワインとお料理、加トパンなんかを是非投稿くださ
いませ。投稿終わりましたら、大文字屋までご一報くださ
い。当方SNSページにてシェアさせていただきます。

ワインと料理とパンと。←フェイスブックページです。

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今週のロングランティスティングです。ボルドーの重たい
めです。

やっぱり搾汁圧の高いワインは、3日目がピークですね。
こりゃ、まいった^^仕入れ決定です。

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寒くなったら、こちらもマストバイ^^

☆送料無料条件としての酒粕の扱いは、
2個のご注文で、ワイン1本換算とさせていただきます☆

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今週は、こんなところで。

最後までお読み下さり、誠に有難うございます!

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掲載ワインを最低1本ご注文いただきまして、お好みのワイン
を5本注文いただき、合計6本から送料無料を承ります。

ご注文は、当サイトからお好みのワインを注文いただいて、
レジを通過していただきます。
自動で送られてくる受注確認メールには、運賃が入ってますが、
出荷時に訂正致しますので、ご安心を。

6本にとらわれないで、例えば7本とかでも大丈夫ですし、
24までら、同一梱包で処理できますんで、6~24本で
ご注文くださいませ。

(北海道500円、沖縄300円別途送料)

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ワインをご注文下さると、翌日トーストが最高に美味しい こん
ハードパンの半分カットが同梱されます。
ウマいよ~ホントだよ~^^)


ボルドーワイン、ロングランンテイスティング3日目

3日目のボルドー、感動的な紅茶の芳醇な旨味が、
大爆発です。これ、絶対仕入れます!
合わせたお昼は、500gで250円という信じられない
価格だったブリアラを味噌煮込みにしました。
頭髪ボリュームアップ目的の目玉焼きとも、もうピッ
タリです。黒胡椒のスパイス感がワインとの距離を詰
めてくれます。
加圧で蒸してるんで、ふっくら&しっとりで美味しかっ
たですよ~

明日は、このブリアラの残り半分を酒粕+豆乳で、シチ
ューっぽくこなそうと思います。ちょうど良いタイミ
ングで加トパンの在庫もありますので、パンと合わせ
て美味しく感じるブリアラ炊きとしたいと思います。


ボルドーワイン、ロングランテイスティング2日目


2日目のボルドーと、本日出荷の明日のトーストが最高
にウマイ、加藤が焼く加トパンに、コストコのリブフ ィ
ンガーで牛肉麺(にゅうろうめん←中国語の発音)です。
とにかく寒いので、温まる麺にしました。

赤ワインに寄せるべくいつものスパイスは、入れてま
す。カイワレもいい仕事してました。

このボルドー、東大阪のセレクトなんですが、初日の
倍は、ウマイですね。口に入ってから飲み込んで以降
の味わいの開き方が、たまらんですわ。

3日目は、オヤクソクの花梨のニュアンスが出るのか
な?楽しみですわ。

コストコのリブフィンガーです。やっぱり、ウマイなぁ~






ボルドーワインロングランテイスティング初日

スタイルフリーを飲みつつクッキング。
クッキングと言っても、大した事するわけてもなく、
鯖を加圧で3分蒸して、ガスバーナーで炙って、
食べておしまい。


合わせたワインは、シャトー ジャノワ・ベルヴュー
2016年と、出来たてなボルドーです。
セレクトは、東大阪の大手インポーターさん。
これは、ウマイ!果実味推しのエレガントな美味しさ
がしっかり感じられるワインです。端々に垣間見える
搾汁圧の強そうな、青っぽいニュアンスが個人的には
好感がもてました。このワインも3日目に花ひらく感
じです。
これは、ナイス・ミディアム。
仕入れる事にしましょうか。


半熟卵の目玉焼き+黒胡椒たっぷりでウマ~~
お手軽なんで、是非お試しあれ~~



なんと、10年前のスパークリングです!

多分10年くらい前のアルゼンチンの泡。
すごい色合いでしょ^_^コルクを嗅ぎましたが
全く問題無しでした。
シャルドネとシュナンブランのブレンドです。
ファーストアタックが、いかにもシャルドネの
それも、練れた感じ山盛りのスモーキィな味わいで、
口に入って温度が上がると、スモーキィなニュアンス
をかき分けてシュナンブランの明確な蜂蜜のニュアン
スが前に出てきます。正しい熟成だと思います。
泡の感じも、まだまだ元気です。
実数の在庫当たって、サイトに登録しますわ。
これは、ウマイ。

ということで、サイトに登録完了しました!
12月21日現在で6本だけ。
お゛お゛~~っ!と来られた方は、ダッシュでオーダー
さいませ!
↓↓↓ご注文こちらから~↓↓



2017年12月17日日曜日

コストコ・マストバイのリブフィンガーです。

コストコのリブフィンガーです。要は、中落カルビですね。
リブフィンガーについて詳しくコストコ通へリンクしてます。
レシピの検索でよく使ってるククパでも、

【みんなが作ってる】 リブ フィンガーのレシピ←そこそ

この件数が出ていますね。なにげに大文字屋のレシピも3番目に

人気なんですと。



牛のお肉の旨味と、赤味噌のほろ苦い塩気とニンニクの風味が
赤ワインとご飯を誘う一皿です。ピーマンと茄子のイイカンジ
のエグみや、青っぽさも、搾汁圧の強い軸や種子の苦味が感じ
られるボルドー的な価値観のワインにはドンピシャですね。

味付けを赤味噌からオイスターソースに変えて、黒胡椒タップ
リでも、果皮の油脂に由来するスパーシーなボルドー的な価値
観のワインに合いますね。

このほかにも、数件投稿しています。

クックパッドの人気レシピはこんな感じです。

コストコ リブフィンガーのスープ


コストコ☆中落ちカルビのトロトロ煮込み


圧力鍋で、コストコのリブフィンガー煮込み


コストコリブフィンガーのスジでどて焼


リブフィンガー(中落ちカルビ)簡単処理


圧力鍋でリブフィンガーの軟らか煮込み


フィンガーリブの塩ニンニク焼き


コストコ★牛リブカット★塩麹ポトフ


(画像はイメージです)

コストコ通様より引用
中落ち=「骨と骨との間の肉」、カルビ=「肋骨周囲の肉」なので、つまり、あばら骨とあばら骨の間のお肉ってことですね。骨に近い部位ということもあり、骨から出る髄の旨味成分をたっぷり含んでおり、肉の旨味が通常のカルビ(バラ)以上に濃厚な上、1頭からわずか2~3kgほどしか取れない希少部位だと言われています。

適度な噛みごたえのある、旨味の濃い部位で、使い勝手もいい
ので、コストコに行くと必ず買い求めています。

だいたい1.5kgくらいの量なんで、10分割の小分けにし
て冷凍しています。

ゴハンもススムしワインもススム料理にアレンジできますね。

レシピ、整理して、クックパッドに投稿しなきゃ^^