２０１７年６月２２日メルマガ

６月２２日木曜日です。こちら京都は、昨日少しだけ雨
が降りましたが、まだまだ降水量としては、少なすぎで
す。水不足で一番困るのが、当店の産直米ですね。

良く見てもらうと、いや、良く見なくてもわかりますよ

ね。稲の葉っぱの先端が黄色っぽいです。明らかに水分

が足りてない状態ですね。これが、どこまで持ち直すの

か・・・

なんて言ってますが、２００３年からのお付き合いを振

り返ってみても、もっと危機的は状況ってありましたが、

なんだかんだ言いながら、９月２０日ごろには、美味し

いお米が仕上がっています。ま、今年も何とかなるんで

しょう。

お米関係は、こちらから。

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←こちら、パソコンで当店

サイトを見た状況です。最近ご注文下さるお客様のメール

アドレスをみておりますと、＠以下が、ｅｚｗｅｂであっ

たり、ソフトバンクであったり、ドコモだったりと、モバ

イル端末でご注文下さる方が増えてまいりました。グーグ

ルも、総検索数がパソコンをモバイルが抜いたと報じてお

ります。大文字屋は、アイフォーン６Ｐｌｕｓを使ってお

りますが、スマートフォンで当サイトを見れば、文字列が

ガタガタに乱れてたりします。

ただいま上の画像の様に横幅を修正しております。現状

赤ワインが終わったところです。残りの白ワイン、スパ

ークリング、その他商品についても順次修正して行って

おりますんで、宜しくお願い致します。

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当店やっぱり、テーブルワイン屋であり、カジュアルな

ワインが得意と言う事なんで、今週は、オモシロイ実験

をしております。

何をやってるかと言いますと、ワインの栓を開けて、そ

のワインの味わいが、特別な環境でない状況でどれくら

いまで飲むのに耐えれるかです。

こちら、南アフリカのマン カベルネソービニオンなん

ですが、４日間にわたって飲んでみました。保存状況

は、全くの室温です。

初日は、お昼２時頃抜きまして、食事と共にニッコリ

８０ｍｌほど頂きました。その日の深夜２５時頃少し

飲みました。この時は、明らかに栓を開けた時より香

りの勢いがまして、ボルドー的な、がっしりした味付

けのカベルネの表情が、やや柔らかくなっておりまし

た。２日目は、同じく１４時頃です。前日の深夜の状

態と大きく変わらず、グラスに注いで即は、ボルドー

らしい、イイカンジの苦渋が感じられ、グラスをクル

クルとスワリングすれば、ちゃんと果実甘さが前に出

て、美味しく開いてくれました。

これが、３日目も４日目も、大きくブレる事無く、飲

みきることが出来ました。

酒販店としては、ワインは、なるべく早く飲みきって

頂きたいのですが、実際のところ、そんなに早く飲み

きれないって人もあるかと思います。

専用のワインセラーをお持ちでない方が大多数でしょ

う。この状況だと、注文しようとするワインが、どの

くらい味わいがブレずに楽しめるかって、けっこう意

味がある情報じゃないかなぁ～と思います。

週３回酒屋の店舗で自炊をしておりますので、逐次紹

介していくようにさせて頂きます。

マン カベルネソービニオン

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南アのカベルネに続いて、抜栓ロングランテストをして

おりますチリのカベルネです。初日は、なかなかの果皮

のミネラル感が感じられ、イイカンジの飲み応え感でし

たね。

２日目は、かなりオドロキの香りの元気良さでした。こ

ちらは、鶏胸肉をサワークリームで煮た一皿です。食前

に黒胡椒をたっぷりかけて、撮影に使ってるスタジオボ

ックスにワインと一緒に入れまして、まぁ、オドロキ！

黒胡椒の香りと、ワインの香りが見事にシンクロしてる

んです。ちょっと感動でした。

３日目です。豚ロース角切りのキムチ炒めです。黒胡椒

とは若干ニュアンスの違う香りですが、同類のスパイス

香です、合わない訳も無くですよね＾＾香りのニュアン

スとワインの開く前のボルドー的ゴリッと感はそのまま

に、ほぼ印象は変わりません。このワインも、栓を開け

て、かなり持ちがいいと思われます。

サンタアリシア カベルネソーヴィニオン レゼルヴァ

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しっかりした赤ワインの紹介が続きましたが、日中の気

温が３０度に迫ろうとする昨今、夏っぽいワインの提案

もして行かねばと思います。赤白泡で提案させて頂きま

す。

赤ワインは、比較的ボディが軽めで、酸を感じるタイプ。

白は柑橘のニュアンスを感じられる、こちらも、酸味推し

です。泡モノは、基本爽やか系なんで、見ての通りですね。

赤ワイン 

      

マレノン クラッシック ルージュ

ポンポン ルージュ

ジョルダーノ バローロ

      

オロ リーフ キャンティＤＯＣＧ

グラスペッロ

プルポ アスール ティント 

白ワイン

      

サンマルツァーノ イルプーモ ソーブラ＋マルバジア

ヴェレノージ ヴィッラ・アンジェラ パッセリーナ

イダルゴ ラ・ヒターナ ブランコ

      

キンタ　ド　コーレイヨ　ホワイト

ビッグハウス ザ・グレートエスケイプ

テデシーヴィンヤーズ マウイ ブラン

泡モノ

      

セグラビューダス　ブリュット・レゼルヴァ

TAPIZ スパークリング シャルドネ＋ピノノワール

ラ・ヴァーグ ブルー スパークリング

      

タケダワイナリー シードル

KIMORI シードル ドライ

カビッキオーリ ランブルスコ フィエロネーロ モデナ セッコ 


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掲載ワインよりどり６本から送料無料を承ります。

ご注文は、当サイトからお好みのワインを注文いただい
て、レジを通過していただきます。自動で送られてくる
受注確認メールには、運賃が入ってますが、出荷時に訂
正致しますので、ご安心を。

６本にとらわれないで、例えば７本とかでも大丈夫です
し、１８本までなら、同一梱包で処理できますんで、
６～１８本でご注文くださいませ。

（北海道500円、沖縄300円別途送料）

爽やかな晴天が続きます。お米をやってなきゃ、気にな
らないんですけどね～今年は空梅雨なんでしょうかね。
ま、上にも書いてましたが、なんだ、かんだ、言いつつ
も、毎年、美味しいお米が獲れてるんで、気にしてない
んですけどね＾＾

今週は、こんなところで。

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ワインをご注文下さると、翌日トーストが最高に美味しい 
こんなハードパンの半分カットが同梱されます。

こんなパンで～す

ウマいよ～ホントだよ～＾＾）

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ワインと料理とパンと。