毎週日曜日は、三人家族でサイクリングからの餃子。

今日は、暑くなくて、気持ちよかったですわ～

おにぎりは、梅とかつお、鮭で、中身が解らないように

なってるのをそれぞれ取って、同時に開けるロシアンおにぎり

です。ま、罰ゲーム的な具は無いんですけどね＾＾

お昼過ぎに家に帰りまして、餃子を包みます。

ウチの餃子は、豚ミンチ、キャベツ、ニラを基本として半分、

残りの半分には鶏軟骨を混ぜています。

軟骨は、生のまま餡に混ぜても火が通らないんで、予め

加圧で蒸しています。くっつくのを防止するのでごま油をからめて

蒸すんですが、つまみ食いが止まらないくらい美味しいんですよ～

細かく刻みます。

こんな感じに餡に混ぜ込みます。

歯ごたえが良くって、豚ミンチの味を邪魔せずにおいしいんですよ＾＾

右下側に写る中華スープは、軟骨を蒸した時の残り湯にオイスターソー

スで味付けして、とき卵を浮かべてます。これが、実にウマイ＾＾

合わせてるワインは、チリの安・ウマ。ワインは値段じゃないですよ～

アラメダ シャルドネ 

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