豚もも角切りと茄子のクッタリ炒め

本日のお昼は、豚もも角切りと茄子のクッタリ炒め。

南仏のシラーは、7日目だっけかな？ホント、ヘタら

ないですね。断然初日より香りも複雑になってるし、

味わいもまとまりが出てるもんなぁ。

味付けは、グリーンカレーペーストとニンニク塩麹で

足らない塩気は、岩塩適宜で調節してます。

やっぱりシラーは、カレーの風味と合うなぁ。

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