ワイン通販 コスパワイン デイリーワイン 餃子と合わせるなら、これでどう？

暖かくなってきたら、日曜日のお昼は、
コストコのシマチョウをメインにしたもつ鍋から、
餃子にバトンタッチです。

毎週日曜日は必ず餃子。
でもでも、週一回だし、飽きないんですよね。
今日で小4娘も充分戦力になってます。

三人家族で、
包んで、焼いて、食べて、
呑んで、飲んで。

明日で小4娘は、INAOグラスで炭酸飲料。
大人はワインです。

琵琶湖ワイナリーのレッドミルレンニュームって
品種で出来た濁りワインです。

あま〜い白桃の香りのワインです。
色合いは、オレンジとピンクの間くらい。
味わいは、白桃の味わいから甘さを抜いて、
酸味を足したイメージです。
あま〜い香りの甘くない複雑な味わいのワイン。
味わいの要素がてんこ盛りなんで、
餃子の味わいと闘っても、全然負けてないの。

これは、アリですわ^_^

まわりのがオクサマの包んだので、

中心部が、今日で小４娘の作です。

ほんと、戦力になってくれてます。

ウチの餃子は、厚手で大判の皮に具をパンパンに詰めた

食べ応えのある仕様です。

豚ミンチとキャベツ、ニラをプレーンとし、

そこに鶏もも軟骨が入ったのと２種類包んでいます。

鶏もも軟骨は、生のまま餡にいれて、

焼いても、中まで火は通りません。

なので、あらかじめ加圧で５分蒸しています。

蒸しあがったら、包みやすいように

細かく叩いておきます。

軟骨には引っ付くのを防ぐ意味で

ごま油をまぶしてから蒸します。

画像のは、蒸した残り湯に

合わせ味噌と岩塩で味を整えた中華スープです。

ごま油の風味と、鶏の旨味がしっかり入ったスープ、

実に旨いんです。

なので、残り湯を捨てるなんて、ね＾＾

溶き卵も入れてます。お手軽ですよ～

軟骨入りの餃子です。これ、僕が包みました。
使ってる皮は、モランボンの厚手で大判のです。
破れにくいし、具がたくさん入るし、食べごたえもあるし、
この皮でないと、ウチの餃子は成立しませんね。

こちらも、真ん中は、今日で小４娘の作で、

まわりは、僕が包んだ軟骨入りのです。

彼女の包む皮は、一回り小さいので、

こんな配置がぴったりなんです＾＾

今週も、美味しく焼けました。
楽しく食べて、呑んで、飲んで。
ひと眠りして、夜のお仕事です。

あっ、飲み屋さん向けの配達ね＾＾

いや、ちょっと違うんだなぁ～サニールージュって、
流行のオレンジワインってトコ？？
そんな品種も初耳だし。
ちょっと記憶に残る味わいですよ～

琵琶湖わいん 浅柄野 サニールージュ

餃子に合わせるなら、こんな感じのワインでどう？？