これのシラーズは、試飲会で出てたんで、サイトに載せてるんです
けど、カベルネは、試飲会に出てないんですよね～～
そう、飲んでないワインは、酒屋として責任取れないじゃないです
か、味わいと価格にね。で土曜日だし、ピザも焼くんで、合わせて
みますかという流れです。
トマト+赤味噌＝デミグラ風味
そんなピザとパスタ、ククパに投稿しました。
たいした料理でもないですが、キュートなカベルネには合いますワ。
ピザソースを作るなると、材料の関係で、結局２食分になるんで、
パスタも出来ちゃうんですよね。
この２つの料理の味わいの基本は、赤味噌とトマトを合わせてデミ
グラスっぽい味わいにしてる点ですね。
この味わいの構成だと、重たい赤に合わせるなら、お肉を牛肉にし
てサーロインなんかの脂気の多い部位を使って、スパイスの量を増
やせば、苦みの強い重ための赤でも受け止められると思います。
インポーターさんのテイスティングコメントは、
「 香り豊かで、ジャムのようなフルーツフレーバーが広がります。
やわらかく繊細で、きめの細かいタンニンのバランスの取れた口当
たり。後味も豊かで、成熟した仕上がりです。」
こんな感じです。
大文字屋的には、栓を開けたとたんに、カシス香がぶわ～っと飛んで
きます。注いで即を口に含むと、バラの花びらを噛んだような苦渋を
感じます。口の中で温度が上がると、チャーミングな酸が湧き出てき
ます。空気と触れ合ってワインが開くと、凝縮感、これ、煮詰めた系
の酸が丸くなった果実味に変化します。ここから先は、インポーター
さんのコメントと変わらないです。
ただ、ボディ的には、やや軽めなんで、合わせる料理の脂感や塩気に
注意しないと、ワインの良さが消えてしまいます。ステーキや、焼き
肉なんかにはあわさない方がいいんじゃないでしょうかね。
このワイン、カベルネなんですが、キュートな方向に味わいを振って
ます。オーストラリアの赤と言えば、シラーズなんですが、この味わ
いは、強い日差しに鍛えられた、真っ黒な果皮に由来する極太なタン
ニンなんですけどね。このカベルネは、チャーミングな酸が売りなん
です。そういえば、この２本もしみじみ可愛い系ですね＾＾
そのほかで、産地、品種をすっ飛ばして、可愛い系のワインは・・・
このあたりで、いかがでしょか？
ま、どれを選んでいただいても、コレ、飲みにくいわ～ってのは
ないんで、ホント、ジャケ買いでも、まったく問題ないですよ＾＾
６本よりどりで送料無料とさせてもらいます。
ご注文は、お好みのワインをそれぞれ注文いただいて、レジを通過して
いただきます。自動で送られてくる受注確認メールには、運賃が入って
ますが、出荷時に訂正いたしますんで、ご安心を。
６本にとらわれないで、例えば７本とかでも大丈夫ですし、１８本まで
なら、同一梱包で処理できますんで、６～１８本でご注文くださいませ。
（北海道５００円沖縄３００円別途送料）
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ウマいよ～ホントだよ～＾＾）
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