初日は、ゴーヤーチャンプルー的な炒め物に合わせました。
初日は、酸がふんわりしてて、まろやかで飲みやすいなぁ～
そんな印象でした。
ゴーヤーを食べつつ赤ワインを飲んでると、
ブドウも元をただせば、植物なんだよね～と、当たり前すぎ
ることを再認識します。卵を絡めてゴーヤーのエグみは軽く
していますが、噛みしめると口に広がる「あのニュアンス」は
赤ワインの味わいの構成要素の、青っぽさに通じるものを感じます。
２日目は、カレーと合わせました。ルゥは自作です。
グリーンカレーとＳ＆Ｂの赤缶のカレーパウダーを使いました。
ルゥの濃度増しは、加圧で蒸した玉ねぎと乾燥玉ねぎです。
メインの具材は、手羽元です。
初日のふんわりしすぎてた酸は、予想通りの締まり具合です＾＾
香りはカシス香りに勢いが。これ、断然２日目のほうがイイヤン＾＾
果皮の苦味と果実味のなじみも、段違いに好感が持てますね。
このワイナリーのワインは、赤白こんな感じのラインナップです。
どのワインも２日目以降がホントのオイシイトコですね＾＾
家飲みなんですから、時間に呼応する味わいの変化、
楽しまなきゃ損ですよ～
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